餐饮业多无加班费
“哪有什么加班费呀？过节放假，旅游的人多了，正是餐馆生意好的时候，哪能给我们放假？”四川姑娘小朱告诉记者，十一长假期间她们餐馆的生意比平日好。小朱说，按店里规定，她每天从上午9点工作到下午两点，再从下午5点工作到晚上9点。“平时还行，节日里就经常有下午两点过了还来吃午饭、晚上快10点还没吃完的客人。节日期间生意好，基本不能按时下班。”
据了解，类似小朱这样在餐厅打工的普通务工人员月收入基本在1000元，略高于我市最低工资标准，有时加上些酒水饮料的提成，最高能到1200元-1500元左右，但餐馆方面能按规定、按标准主动支付加班费的凤毛麟角。
在采访调查中，未按3倍标准拿到法定节假日加班费的劳动者，大多在工作时间灵活、实行不定时工作的餐饮服务业工作。据了解，各行业中，餐饮服务业不按规定支付劳动者加班工资的现象非常突出，属于“重灾区”。
从以往关于加班费的维权实例来看，劳动者与用工单位对簿公堂的并不多见，一方面是劳动者不想因有限的加班费惹用工单位不快，丢掉工作，所以忍气吞声；另一方面，即使劳动者有讨还公道的想法，如果举证的难度太高、维权的成本太大，他们也会知难而退。
追讨加班费的上策
很多人认为走法律程序是件很复杂的事。据了解，《劳动争议调解仲裁法》实施后，如果申请仲裁所追讨的加班工资不超过本地的12个月最低工资的总和，那么可以在“仲裁”这一程序中终局，并且在45天内裁决完毕，不会像前些年那样被拖很久。
需要提醒劳动者的是，最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（三）》规定，劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任，但劳动者有证据证明用人单位掌握管理加班事实存在的证据，用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。
因此，劳动者有必要“留个心眼”，在加班时注意收集并保存好相关证据，比如考勤表复印件、加盖公章的加班安排表、加班时的工作记录、自己经手的销售记录单等。另外，一起加班同事的证言等，在具体的监察及仲裁中也能发挥证据的作用。
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