没那么糟！牛内脏比你想象的更有营养

　　说到牛肉，大家都会想到精致美味的牛排，或者接地气的能被当做零食的牛肉干。但牛身上能吃的、好吃的可不仅仅是身体上的肉，牛心、牛舌等内脏，没有你想象的那么糟，甚至更有营养。

 

　　1、牛心
　　牛心可以说是厨房里最好处理的器官之一，而且其烹饪过后的味道和牛腰肉并没有多大的区别，其实如果用这道菜去迷惑那些不吃牛心的人，他们可能根本不能区别出这是不是牛心。牛心含有低含量的饱和脂肪以及高含量的蛋白质，维他命B-12，铁元素以及抗氧化成分，这种成分能够降低你患上忧郁症的几率。最后，根据牛的体积大小，牛心一般重3-4磅，一般都能够满足你的需求 

　　2、牛舌
　　如果你不介意这个部位的食物话，这个经常被人们所忽略的部位能够真的为你带来味蕾上的享受。将牛舌和芳香型的蔬菜，比如洋葱和大蒜一起搭配，能够将牛舌的美味发挥至最大程度，让你对这种味道难以忘记。因为整条牛舌的重量可达 4 磅重，所以你根本不用考虑不够吃这种尴尬的情况。牛舌中含有高含量的蛋白质，促进睾丸素产生的锌元素，维他命B包括维他命B-12。 

　　3、牛肝
　　牛肝，越来越被人们所忽视的部位之一，特别是对于新世纪的人们来说。这其实并不是一个好兆头，特别是考虑到其能够为你提供的营养，这真的不是一个应该被人们所遗忘的部位。仅仅是 3 盎司的牛肝，就能够提供18g的蛋白质确保你肌肉的增长，以及丰富的维他命A让你的免疫系统保持在最佳状态，以及客观的维他命B-12，让你的神经系统运作在最理想状态。

　　4、牛肾
　　这个能听起来有些奇怪，但是这个器官烹饪的味道会比肝脏丰富许多。从营养的角度来看，其蛋白质与脂肪的比例可能是健身者最喜欢的7：1，同时牛肾还含有维他命B-12，维他命A，核黄素，硒元素。

        5、牛尾
　　严格上来说，这并不能算是肉类，牛尾作为相对便宜但是又经常被人们所忽略的部位，其实很应该受到吃货们的重视。牛尾的烹饪经常都是切成几段经常烹饪的，每个部分都含有骨髓的成分。牛尾的烹饪也是非常简单，同时其味道尝起来和炖牛肉其实并没有太大的区别，同时其含有的铁元素和肌酸还能够增强你的力量。