今天继续为你献上经典南北大菜
千万种美食非吃不可
今儿的美味佳肴让你
不但吃不够，还能不长肉
调节免疫又延年益寿
南方名菜
鼎湖上素
素肌玉骨、鲜香嫩滑、天然去雕饰的鼎湖上素是广东年初一的必备菜肴。
鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺，一位僧人招待上香贵客而研制出的精美高级素菜，这么大有来头的菜肴一起来看看制作要点吧↓↓↓
制作要点
香菇洗净，加盐和上汤隔水炖10分钟；
银耳改刀，用上汤加少许盐煨煮备用；
将口蘑、草菇、胡萝卜、冬笋、竹荪、榆耳、黄耳依次下入锅中， 用上汤煨煮；
煨好的食材捞出用干布将多余的水分吸干，摆放在碗内；
用上汤将银芽炒熟，捞出改在食材上，盘子压实翻转，用焯熟的西蓝花、银耳摆盘装饰；
上汤加热，加入适量的水淀粉、耗油、老抽、糖、盐、食用油调制芡汁，浇在摆盘好的食材上，一道营养丰富、味道鲜美的鼎湖上素就可以上桌了。
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木樨肉
木樨肉最早在清朝梁恭辰的《北东园笔录》当中就有记载，以鸡蛋形如金黄色的木樨花而得名木樨肉↓↓↓
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莲藕排骨汤
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拔丝山药
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