美味的食物是大多数人的最爱。可以说，无论你是谁，对美味的食物都没有抵抗力。尤其是当你看到那些美丽可口的东西时，很多人即使被烫到嘴边起泡也要咬一口。它可以有一些魔力，让你完全没有抵抗力。我们现在吃的很多美食都是从传统美食演变而来的。它们都是相对较新的。它们都增加了一点西方风味。不过，只要好吃，就可以换。但是有这么一种美味的食物，已经流行多年了，现在也是以前的老办法。它很有特色，味道鲜嫩，味道鲜美，制作相对简单。
这个就是我们大家经常性吃的蛋卷肉，跟现在很多人吃的寿司的做法是有点像的，只是寿司里面卷的是米饭，我们这个卷的是肉，寿司的外面用的是海苔，而我们这个用的是鸡蛋，这个蛋卷肉不需要炒，不需要炸，也不需要炖，是所有做法里面最健康的一种，一点都不油腻，小朋友来吃是再好不过的，营养好，吃起来又好吃。关键是做起来也简单。下面我们来看一下这个蛋卷肉的详细做法。先来准备食材吧：鸡蛋，五花肉，生姜，胡椒粉，食用盐，红薯，淀粉，盐。
首先把准备好的五花肉清洗干净，然后放到案板上剁成肉泥，肉泥剁好之后，我们把它放到盘子里，在里面加入切好的生姜末，胡椒粉，一点食盐之后再打入一个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀脚的时候尽量朝着一个方向，搅拌到肉馅上劲为止。
下面我们再准备一小碗的红薯淀粉，在里面加入适量的清水稀释，然后把稀释好的红薯淀粉，慢慢的加入到肉馅里面，每加一点都要把肉馅搅拌至上劲，之后在家淀粉水，然后再搅拌。搅拌都肉馅挑一起来是整块的，不散开就行了。
接着我们把准备好的三个鸡蛋打入到小碗里，用筷子充分的给他们搅散，之后放上平底锅，在锅里面刷上一层食用油。预热一下之后，我们把蛋液倒入到锅里一部分转动锅体摊成鸡蛋皮。全部摊成蛋皮之后再放到案板上备用。
下面我们取一个蛋皮铺平，把搅拌好的肉馅取一部分放到蛋皮上面用勺子铺均匀，之后用手从下边慢慢的往上卷，就跟卷寿司也是一样的。选的时候一定要卷得紧实一些。全部卷好之后摆放到盘子里面，在蛋卷的表面上用牙签插几个小孔，又来当出气孔，之后锅里加入清水，烧开之后，我们把蛋卷放到锅里蒸25分钟左右。蒸好以后就可以取出来了，趁着不太热的时候把它切一下。切的大小自己来决定。
全部切好以后可以整齐的摆放在盘子里面，吃的时候，我们可以烧一些降智或者直接淋上一点生抽就可以使用的，喜欢辣椒的可以放一点辣椒油上去，味道是很不错的，这个蛋饺吃起来一点都不油腻q弹软糯的口感特别的好，小朋友是会非常喜欢吃的，味道一点都不比香肠差的，吃着营养还高。
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