中国的食品雕刻，历史悠久，起源于春秋时期。大搜集网今天给大家分享一组精湛的食品雕刻作品。
《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。
至隋唐时，又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂，装饰在饭的上面。
到了宋代，席上雕刻食品成为风尚，所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁，表现了当时厨师手艺的精妙。
至清代乾、嘉年间，扬州席上，厨师雕有“西瓜灯”，专供欣赏，不供食用；
人们在中秋赏月时，往往又以雕西瓜为莲瓣；
瓜雕的材料除了西瓜外，还有有冬瓜、南瓜等。而瓜灯首推淮扬，冬瓜盅以广东为著名，瓜皮上雕上花纹，瓤内装有美味，赏瓜食馔，独具风味。
这些作品体现了中国厨师高超的技艺与创意巧思。
食雕与工艺美术中的玉雕、石雕一样，成为中国传统技艺之一。
唯美新境界，尽在美食中！
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