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石 磨·台州日报

  如今在温岭的新河、箬横、滨海石板屋还能见得到,则石臼子勺、石臼、石锁、石人、石榔头、石搪柱、石桑子、石廊柱,尤其是石磨已经成了稀罕物。石磨,它看似简单,实则融入了许多机械原理,从外貌上看,它是两块上下对接的圆柱形石磨,上下二爿即古人叫上爿下爿,上层的那爿中间外则刻着两个上下连通的孔道,用来往下流通粮食或其他物品。同时上爿边上还装起木头做的木桩叫磨耳朵,下面的那爿固定在底座上,承载着上面那爿石头。在中间结合部两个对接面上,石匠师用铁铲密集地雕刻着一行行凹凸如八卦形的纹理线条,如大米放在石磨上加工米粉,当人们在磨爿架起双人磨龙担,推动上面的磨爿时,从中间孔道里流通下来的大米或大小麦,就会随着上爿石磨的转动,被磨成米粉或麦粉,并顺着八卦形凹凸沟旋转出来,把类似的粮食放在石磨上,通过人力的推动(有人称双推磨),磨爿的转动磨出细细加工年糕或馒头的米粉、面粉。

  石磨,是过去农业时代,没有机械和电力以及不通电时的一件重要的家什。说是家什,在过去是因为它也不是任何农家想置办就能置办的。在温岭长屿硐天,原长屿石矿,石匠师从其矿山中采下来的大石头,石匠师用铁榔头一锤一锤一铲一铲打成石磨,再将石磨的上下两爿一锤一锤敲出八卦形的凹凸层次的石磨,这不是一般人能有这个加工艺术,在过去,笔者记得山前乡蔡家有一位叫梁老五,绰号叫“小和尚”父子俩的石匠艺人能做这个绝活。这个绝活需要很高的技艺。过去会雕石磨(称打磨)的艺人很吃香。一对新石磨,先将山上采下大的青石或花岗岩,在家园里连着加工需要8天到10天时间,才能加工好一爿像样的石磨。石磨雕刻完毕,家里就有了一件像模像样的家产,放置在那里不能随意动。这时候,主人一般都放在堂前间一角,同时放在专门用木料做的磨架上,或专做的磨具里。不是直接放在地面。因为石磨磨米粉或磨麦粉,磨粉时丁字形的磨龙担用绳穿在担架两头,挂在楼栅下,人工磨粉,两手把在磨龙担,磨出粉来。人工磨粉蛮吃力的,小磨一个人能推动,大磨要二个人才能推动。

  记得那时候家里磨得最多的就是大麦和小麦,还有大米。五六月份麦子收成,母亲把缸里晒干的大麦挖出来磨成粉做麦食。上世纪60年代至70年代,家里的主粮都是大麦为主,只要一有空就拿起磨龙担开始磨粉做麦食。

  推磨要不停用力地转圈,一圈一圈,反反复复。磨粉时大多是女人磨的,在过去的女人都能做苦力,费力气是不怕的,关键是转上一两个小时,有时候要头晕眼花,停下来时真的找不着南与北。母亲推不动磨的时候,叫孩子来帮忙一起把住磨龙担推磨的,农村的孩子耐劳,自家的活力自家干,慢慢地时间长了,也就熬出来了,在箬横现在60岁以上的老人都亲手做过的。

  制磨、推磨、磨粉,如今都少见了。推不完的磨,转不完的磨,石磨的形象,就是勤劳生活中的一个缩影。

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