非遗小贴士 二十四节气 中国古人将太阳周年运动轨迹划分为24等份，每一等份为一个节气，统称“二十四节气”。“二十四节气”是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。 具体包括：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 2016年11月30日，“二十四节气”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。在国际气象界，这一时间认知体系被誉为“中国的第五大发明”。
刘江瑞 摄
冬至这天《易经》有＂先王以至日闭关，商旅不行＂之说。意思是说这一天黑夜最长，阴气最重，是最接近＂死亡＂的一天，最好什么事也不干。
冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
老扬州怎么过大冬？
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中午，每家每户要准备7样菜敬祖宗。大粉、煮鱼、烧肉、青菜、豆腐，这是家人想方设法也要凑齐的菜肴。其他的则根据各家的条件安排，稍讲究一点的人家会早早地准备猪头三牲。基本程序是：上菜、明烛、上香、倒酒、叩头、许愿等，然后就是烧大钱。
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“汤圆”是冬至必备的食品，吃了圆子，象征着全家团圆，家庭和谐、吉祥，讨个吉利，所以要家家吃汤圆，汤圆扬州话中也叫做“圆子”。过去也有“吃了圆子大一岁”的说法。
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冬至吃番瓜可以治（防）百病，不少人家都把结老的番瓜摘下贮藏好，留待冬至煮食。更有人把番瓜留在枯萎的藤上，搁在墙头屋顶，到时摘下。
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有一首民谣，叫“九九歌”，歌词为：头九二九不出手， 三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开冻，八九燕归来，九九加一九，耕牛遍地走。歌谣中的“九”是指从冬至那一天起算，每九天算一“九”。过了九个“九天”，冬天就要结束，春天就会来临。所以扬州人把进入冬至以后，叫做“进九”，又叫“入九”。
冬至之后
扬州一波纯净冬景
也即将上线了
一场雪之后，扬州就美成了广陵。刘江瑞 摄
雾中的扬州，宛如仙境。刘江瑞 摄
一池残荷，虽枯萎了，仍有独特的美感。刘江瑞 摄
清晨，路边的植物裹上一层霜，全城好似穿了一件雪衣裳。司新利 刘江瑞 摄
高大的杉树装扮着扬州，一方美景自然天成。刘江瑞 张卓君 摄
老城区居民忙着腌菜，浓浓的扬州味。司新利 乔家明 摄
编辑丨Q
初审丨晓春、沈晨、高雅
审核丨苗芹
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