【陈年切达干酪饼干的做法】陈年切达干酪饼干怎么做

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简介

买奶酪时，错把陈年切达奶酪带回家，打开才发现味道古怪，为了节约资源，试着做成饼干，第一次儿子说太咸，但是古怪的味道没啦，可以说成为美味，黄油的香浓和奶酪的咸口，居然让我爱上这款饼干，于是稍作调整，制成额家的独特美味^_^

 biety

用料  

爱尔兰风味陈年切达干酪	90g
黄油	75g
低筋面粉	140g
糖粉	70g
鸡蛋	1个
地中海海盐	少许
芝士粉	适量

陈年切达干酪饼干的做法  

1. 先将黄油放在容器中软化

   

2. 将奶酪切成碎粒

   

3. 将糖粉、盐放入软化的黄油里用打蛋器打发，变成白色最好。

   

4. 在打好的黄油里放入打散的鸡蛋液，然后继续打发，只到全部打发完全。PS：我一般留一点用做后面刷在饼干上用。

   

5. 将面粉筛过后，倒入打发好的黄油里，用刮刀将其和匀。

   

6. 将和好的面团放在保鲜袋里，我一般用保险膜的空盒里整形，整形后放在冰箱冷冻里冻一个小时左右。

   

7. 将烤箱调整在180度，预热20分钟左右。此时将冻好的面团，不会太软，用刀切成1-2厘米厚的薄片，放在烤盘里。剩下的还可以放回冰箱待用。
   

   

8. 在饼干上涂上蛋液，再均匀的撒上芝士粉。

   

9. 放入烤箱，180度烘烤20分钟左右，由于烤箱型号不同，要多注意观察，如果变色太快可以通过上下调节托盘或遮挡来调节，直到全部金黄就可以出炉。

   

小贴士

1、芝士粉全称纯巴马奶酪粉
2、烤好的饼干上面有深色斑点，没关系那是奶酪焦化造成。

陈年切达干酪饼干的答疑

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