自制菠菜手擀面，孩子吃了两大碗

营养师妈妈精心搭配

331道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

食谱君语：如果给孩子亲手制作这样一款面条，会不会惊艳四座呢？食谱君告诉你，会！！娇嫩欲滴的颜色，没有任何菠菜的酸涩感，完美的筋道手擀面。全家一起吃的好过瘾！娃儿破天荒的吃了整整两碗！！

食材准备：菠菜、面粉、鸡蛋一个。

菠菜洗净后放入开水中焯一下，帮助去除草酸。

把菠菜放入料理机中，打成菠菜汁，打的时候可以加少许的水，也可以不加。

漂亮浓郁的菠菜汁。

把蛋液、面粉、菠菜汁混合。比例大概为（和面的时候灵活掌握最重要）：菠菜汁115g+蛋液+250g面粉。或者，菠菜汁200g+蛋液+500g面粉。

建议用高筋面粉，更加筋道口感好。

用筷子均匀搅拌，和成面团，倒出来开始揉面

揉好的面团盖盖醒20分钟

▼

醒好的面团变得更加柔软润滑。

把面团均匀的分成4个小剂子，这个是根据你家面板和擀面杖的大小来决定，食谱君的面板和擀面杖太小了。

⑨把擀面杖卷入面团，并将手反复向外推卷，如此反复一直到面团擀成非常薄的面团。期间如果面皮太黏可以适当均匀的铺洒一些面粉。面条宜硬不宜软。面和的硬些好。

⑩把擀好的面皮先对折，然后折成如图W形样式。

用刀轻轻切成宽度均匀的面条。如果家里经常吃面条吗，建议自备面条机。

把面条分开，用手拎起，甩掉上面的一层浮面，放到面板上备用。

其实，把菠菜汁换成胡萝卜汁、番茄汁等等都是可以的，当然你也可以做原味的。做法都是相同的，有兴趣的小伙伴要多尝试一下！

大火烧开一锅鸡汤，放入绿绿的菠菜手擀面条，煮沸5分钟调味，出锅时放入已经处理好的鸡丝，鸡蛋摊成蛋饼，切丝，海苔用剪刀剪成海苔丝。

食谱君小提示： 如果吃不完，多洒些面粉防止粘连，放到冰箱里冷藏保存即可。可以搭配番茄、彩椒、鸡蛋、肉丝、海苔，这些食材都是可以的！

  Hi，我是食谱君
每日分享0-6岁宝宝的科学喂养