【香酥饼的做法】香酥饼怎么做

香酥饼

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香酥饼讲究的是外酥里嫩，做法简单，用料也简单。

用料  

• 富强粉 500g
• 盐 10--12g
• 油 适量

做法  

• 1
  

  第一步先用40℃的温水和面，然后做油酥，把油烧热把面粉放里拌匀待用，

• 2
  

  第二步把面团赶开涂上做好的油酥和葱花，

• 3
  

  第三步用刀从中间向上划开，划够一圈，然后都向中间叠好，醒2分钟，烙开。

• 4
  

  第四步，把烙开的面团放放到锅里，然后反过来，再打上油，再反过来盖上盖子。

• 5
  

  这一步很重要，熟后打开锅盖把饼反过来，停留5秒，用反饼棍从饼的边沿向中间挤，转圈挤3-4下就可以出锅了，外酥里嫩。