因此,这里介绍一些分离蛋清和蛋黄的方法。
一:
首先将鸡蛋打入碗中,然后再用一个干净的塑料瓶,挤压瓶身,放出少许气体后将瓶口的口对准蛋黄,然后挤压住瓶子,松手后快速将瓶子倾斜,蛋黄就到瓶子里了。这种方法简洁方便,但是蛋黄容易粘在瓶内。
二:
将鸡蛋打入碗中,用一漏勺直接将蛋黄舀起,待蛋清完全流出,便可得到纯粹的蛋黄了。当然用这种方法的话,蛋清和蛋黄会分离得不干净。
三:
先用一较细较锋利的物品在蛋壳底部敲出一个小洞,大约黄豆粒大小,或用刀子割一刀口子,不要超过两到三厘米。然后轻轻上下晃晃鸡蛋,鸡蛋清就会慢慢顺着小口流下来了。待蛋清流出后,将蛋壳打开,取出蛋黄。这种方法无需特殊工具,简单实用。
四:
也有这样的。。。
将鸡蛋打入碗中,使用专门的蛋清分离器将蛋黄从碗中舀出,跟漏勺同理。
五:
可以先将鸡蛋打入到碗中,用一个杯口大小与蛋黄差不多的杯子扣在上方,然后将蛋清逼出。只是符合条件的杯子比较难找到。
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