【养生厨房 20170218 播出】菜名：烫面蒸饺

【养生厨房】菜名：烫面蒸饺

    食材：面粉、猪肉末、开水、香菇、木耳、胡萝卜、荸荠

    专家：李 缨   宣武医院营养科主任

          何 亮   中国烹饪大师

    特点：常见的防癌食物有很多，可是预防甲状腺癌，有的传统防癌食物就可能不那么合适了。今天的养生厨房，营养专家李主任给大家推荐了几种适合预防甲状腺癌的食物，也点出了一些要因人而异的防癌食物。烹饪大师何大厨将几种防癌食物结合到一起，教大家如何制作一个传统又新潮的烫面蒸饺。

步骤1：猪肉馅加盐和水搅匀上劲后，放入香菇、木耳、胡萝卜、荸荠碎，分两次加食用油搅匀上劲。

步骤2：面粉加总水量七成的开水搅拌，搅匀后放凉，再加剩下三成量的凉水揉制均匀，醒20分钟后擀成饺子皮。

步骤3：将调好的馅料包成喜欢的形状，放在刷过油的蒸格上，上汽蒸15分钟，即可食用。