香辣鱿鱼圈

　　这是一道非常美味的快手菜，整个料理过程中就只有清洗打理鱿鱼筒时稍微有点麻烦，但成菜的味道是绝对对得起那一点辛苦的！

　　原料：

　　冰鲜鱿鱼筒 老干妈豆豉 生抽 胡椒粉

　　盐 淀粉 清水 油 姜 蒜 花椒粒 泡椒

　　泡姜 大青椒 大红椒 洋葱（可选）

　　做法：

　　

　　冰鲜鱿鱼筒内外清洗干净，撕去表面红皮和里面的黑膜，切成圈，在开水中汆烫十几秒至收缩时迅速捞起，流水下冲凉，再在凉水中浸泡几分钟后沥干水分备用；

　　

　　老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉，加适量清水调匀成味汁；

　　

　　热油下姜蒜片爆出香味，加入花椒粒和泡椒泡姜片翻炒片刻后倒入鱿鱼圈快速翻炒并烹入味汁；

　　

　　放入青红椒片（还可以加洋葱片）翻炒均匀、断生，调盐味起锅装盘。