冬至，潮汕人称为“冬节”。冬至是华夏农历二十四个节气之一。古人有“冬至大如年”之说。潮汕人把冬至当小过年，潮谚说：“吃过冬节丸，就算大一年。”
冬至谚语含民俗风情
冬至日，“日南极，影极长”。现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线。潮汕地处北半球，是一年中白天最短，长夜漫漫的一天，因此，民谚有“冬节夜最长，难得到天光”。还有“冬节夜，啰啰长，糯米丸未食天唔光”的民谣。
潮汕冬至的农谚及保健谚语富含民俗风情与气象内容，比如说：“冬至在月头，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月”。
吃过冬节丸大一岁
潮汕一带，冬节前，家家户户都要舂糯米粉末儿，做糯米汤丸。到冬节前一天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大笸箩摆在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓成团。然后，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弹珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小参差不齐的，这叫“父仔公孙”丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，这样才算添了一岁。如果有家人外出未归，那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。
从前的冬节圆都是没有包馅的，全是小粒实心，而且都是用红糖煮。建国后人们为了口感好些，便用芋泥、豆沙或花生炒熟后捣碎掺糖等做馅心。当今，由于“海霸王”及江浙一带的各式汤圆涌人市场，城市人为了图个方便，再不用动手制作，且大都煮白糖，吃的时间也不那么讲究了。
冬节的节日食物还有炸酥饺、炸油果、做红曲桃果和菜果等：酥饺以面粉加油揉成饺皮，通常用炒熟花生米捣碎后掺糖做馅，用油炸酥。油果是用糯米粉加糖加水后搓揉捏成饼状，油炸而成。揭阳等地冬节有过冬纸习俗，因此还要炊甜果或炊酵果。
关于冬至的传说
传说，有一年冬至，从外地来了三个衣衫褴褛的逃荒者。饥寒交迫，老妇饿死了，只剩下父女两个人。父亲向人家讨了一碗冬节丸给女儿吃，但女儿却坚决不吃，要让父亲吃。推来让去，父流泪说：“女儿，为父不能养活你，眼看你忍饥受饿，不如在这里择一人家嫁了，图一口之食。”女儿也就含泪答应，两人分食了一碗冬至丸后便分手了。后来，女儿嫁了一个好人家，日子好过一点了，但她天天思念父亲。到了冬节时候，更是忧伤万分。她的丈夫问起原因，妻子就将详情告知。后来夫妻俩想了一个方法，在大门环上贴了两颗大大的冬至丸，心里想：“父亲若看到，定会触景生情。”这样，年复一年，这习俗终于沿袭下来。
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