都说,火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的麻辣烫,一群人吃火锅热闹,一个人吃冒菜惬意,两个人吃麻辣烫对头,火锅、冒菜、麻辣烫、川渝最经典的美食,可谓是无人不知无人不晓,但是有一个问题,是很多人都不太清楚的,就是食材一样,吃法也大同小异的火锅、冒菜、麻辣烫,它们的区别在哪里?
要弄清它们的区别,首先我们要了解它们
火锅是一群人的冒菜。
火锅是川渝黔非常流行的美食,尤其是重庆的火锅和成都的火锅最为出名,就连很多外国朋友都表示喜欢火锅,吃火锅我们都知道,菜是一点一点放,放在锅中,一边烫一边吃,整场火锅下来,都是沸沸腾腾的,再配上冰爽饮品,大家围坐在一起,享受热滚滚的美食,堪称享受。
冒菜是一个人的火锅。
冒菜我们都知道,成都的最为出名。冒菜,四川独具特色的传统小吃,一锅麻辣鲜香的汤汁,丰富多彩的菜品,它没有单独的锅底,一个冒子,把这个菜品的特点体现的淋漓尽致,在一口随时处于沸腾的大锅中烫熟,即“冒”,冒好后倒进放好佐料的碗里,再淋一勺冒菜的汤汁,吃起来别具风味。
很多人说,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜,在很多人眼里,冒菜和火锅区别真的很难分辨,但了解的人都知道,冒菜是火锅另一种发展形式,比火锅更方便。
麻辣烫是另外一种冒菜,是火锅的前身
冒菜和火锅区别大,可麻辣烫和冒菜,很多人就更要分不清了。麻辣烫,川渝地区经典小吃,其起源与重庆,和冒菜略微不同,冒菜是在麻辣烫的基础上改良而得,所以说,它是另外一种冒菜。而且麻辣烫和火锅的渊源也是深厚,作为重庆火锅的前身,麻辣烫可以说是简化的火锅。
麻辣烫,其精髓不是煮,也不是辣,所有精华都体现在汤料上,用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,令闻者动心,吃着爱之。
区别细微 代表的都是经典
看过上面的介绍,三者的区别其实是显而易见的,但是,不管是麻辣烫还是火锅还是冒菜,区别再与细小,好吃才是真谛,要追溯源头,要比较谁更好吃,其实完全不相上下,吃火锅吃的是热闹沸腾,吃麻辣烫是吃的悠闲,吃冒菜吃的是享受,慢慢融合,相互渗透,不分彼此,你中有我,我中有你,都是经典。
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