老阿姨教你做正宗的“肉皮冻”，一学就会百吃不厌

年光过的真快，一转瞬又要过年了，准备元旦饭实在也挺幽默的，各类方案，采买，忙一忙年就要到了。

去超市看到肉皮还不错，买了一张肉皮操办做肉皮冻，自己做的清洁，吃着放心，也不贫苦，最主要的是也没啥增多剂，十分受欢送的一道凉菜，吃着也爽口。

肉皮买了一张，8两摆布，看着还算清洁，略微清洗一下切分成几大块放锅里，锅里列入没过肉皮的水，大火烧开就可以关火了。

煮好的肉皮用小镊子去毛，然后用刀刮去内层的肥肉，刮的越干净越好。

处理好的肉皮切成小段备用

锅里一次染指充盈的水，我用的是1:10的比例，一份肉皮加十份的水，从此再参预葱姜，香叶，八角，料酒，大火烧开去浮沫，转小火煮45分钟，尔后列入生抽调味，再煮个15分钟左右就能够了。

煮好的肉皮连汤一起倒入合适的容器里，我用的是三能28x28的烤盘，液体高度可以1.5厘米左右，放凉后移入冰箱，昨天便可以吃了。

做好的肉皮冻颇有弹性，自身做的肉皮多多，清爽Q弹。

用脱模刀轻松就能划开，分别成小块装盘即可以吃了。

因为曾经调好味了，所以吃的时辰也不须要蘸调料，清清冷凉的口感很赞，自身着手做起来吧。