秘制花甲的做法

花甲的做法真的是超级多的葱油的、辣炒的，酱爆的…我给你们介绍的这个只要盐放的适量，就是零失败的

By 朱灵薇

用料

• 花甲 1斤
• 生姜 4片
• 大蒜瓣 4个
• 小葱 2根
• 蚝油 1勺
• 盐 1调料勺
• 糖 1调料勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 小米椒 2个
• 食用油 适量

做法步骤

1、花甲放水里烧开，张壳就可以关过了，不然会太老

2、调酱汁：蚝油、盐、糖、淀粉、温开水搅拌均匀

3、葱姜蒜小米椒切好

4、锅内油烧开，放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲，淋上酱汁翻炒

5、撒上葱花装盘即可

小贴士

花甲焯过水可以炒掉里面的泥沙，调酱汁的时候我们可以用焯花甲的水，味道更鲜哦