羊肚的做法，你会几个？

爆炒羊肚

食材用料：羊肚，芹菜，红椒，姜蒜，油，盐，鸡精，料酒，老抽，料酒

1.芹菜撕去老茎洗净，红椒洗净

2.羊肚切丝

3.芹菜切段，红椒切粗丝，姜蒜切碎

4.锅中放油，放入羊肚稍炒

5.放姜蒜料酒爆香

6.放芹菜和红椒翻炒

7.炒至芹菜发软，放入盐和老抽继续翻炒

8.炒至芹菜熟，放入鸡精炒匀出锅

圆椒孜然羊肚

食材用料：羊肚，圆椒，芹菜，生姜，花椒，白醋，香叶，盐，孜然粉

1.羊肚洗干净后，用花椒、香叶、白醋和姜熬煮至软硬适中（我用了2个小时）

2.煮软后的羊肚切片备用。

3.准备好配菜，圆椒、芹菜、姜、蒜切条。

4.准备好调料，孜然粉一定不能少哦

5.热锅烧油至六成熟，加入蒜和姜爆香。

6.放入羊肚翻炒均匀后，加入生抽和料酒。

7.翻炒片刻后加入圆椒

8.依次放入芹菜翻炒

9.炒至9成熟后放入盐和蚝油接着翻炒

10.最后撒上孜然粉炒均匀即可。整个过程都是中大火，这样羊肚才香。

葱爆羊肚

食材用料：杭椒，葱姜蒜，花椒，料酒，盐，生抽

1.熟羊肚切块

2.准备辣椒，大葱

3.改刀

4.热锅炸一下花椒

5.放入辣椒大葱煸炒6.放入羊肚7.爆香加入料酒，盐，生抽8.装盘撒香菜

酸辣羊肚

食材用料：羊肚，芹菜，洋葱，红椒，野山椒，泡椒，葱段，味精，鸡精，白醋，泡椒酱

1.羊肚煮熟切条，红椒切条，洋葱切条。

2.锅内下油放泡椒酱，野山椒，葱，泡姜炒香。

3.下羊肚和其他辅料翻炒，调入酸辣味和味精鸡精，翻炒入味，勾芡起锅即成。