怎样制作腊肉最好吃？

湖南的腊肉做法还是不错的，而且自己做还十分安全，不加色素不用添加剂，多做些保存好可以吃很久，下面就介绍一下方法，喜欢就请多多关注了

需要材料：新鲜猪肉5斤 粗盐50克 冰糖60克 高度白酒50克 生抽50克 老抽50克 花椒30粒 八角2个

制作步骤：1.先将所有的调味料准备好，把新鲜猪肉切成长条，用温水（30-40度）冲洗猪肉，用温水可以更好的冲洗干净猪肉，洗干净后放到一边晾干

2.把猪肉放到盆里，用粗盐撒到猪肉上，给猪肉按摩5分钟，再将冰糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒，八角放到盆里，把猪肉和佐料一起搅拌翻动

3.找一个可以密封的厚袋子，没有的话就用密封盒子，把猪肉和腌料一起放入，密封好，放到冰箱冷藏3-5天就可以了，因为气温的头条，最好不要放室内，容易坏

4.腌够时间后，把腌料去除干净，肉条顶部剪个洞，用棉线穿过去打结，再把猪肉放到通风，阴凉的地方，当时的气温要低于15度才行，晾3-5天左右就行（冬天是制作腌肉的好季节）吃的时间蒸一蒸或切片炒菜都是好吃的，以上就是我的回答了，谢谢阅读！