脆猪皮怎么做？

猪皮富含胶原蛋白，脂肪等营养物质。因而食用猪皮有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓衰老，滋阴补虚，补血益气等好处。下面教大家用猪皮做一道Q弹脆口，美味又下饭的家常菜。

材料：猪皮，辣椒，蒜，洋葱。

做法：1,猪皮清洗干净，放入开水中焯水至变厚变色，捞出来，用刀刮掉多余的油脂。

2，然后挂起来，风干。

3，风干后，锅里加入较多油，油热后，放入猪皮炸至蓬松，颜色变金黄，即可捞起控油。

4，将炸好的猪皮放入清水中浸泡至完全膨胀有弹性，捞起沥干。（浸泡半天左右）

5，将泡发的猪皮切条，姜切片，辣椒切小块，蒜拍扁，洋葱切块。

6，热锅下油，放入姜，蒜炒香，加入一汤匙豆瓣酱炒均匀，倒入猪皮翻炒一会。

7，倒入辣椒，洋葱翻炒至辣椒变色，加入适量盐，少许陈醋，蚝油翻炒均匀即可关火。

8，出锅装碟。

Q弹脆口，美味又下饭的猪皮就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！