一、三鲜馅料:猪肉末(肥三瘦七)半斤,水发香菇、木耳碎各二两,炒熟虾皮、香菜末各1两, 冷鲜汤,料酒,酱油,精盐,胡椒粉,味精,芝麻油。二、羊肉大葱馅料:羊肉末半斤,大葱末二两(用洋葱效果也比较好),冷鲜汤,料酒,酱油,精盐,味精,芝麻油。
三、虾仁馅料:虾仁碎三两,猪肉茸八两,大葱碎1两(也可换成韭菜,效果也不错) 冷鲜汤,料酒,酱油,精盐,五香粉,味精,芝麻油。
四、花素馅料:炒熟鸡蛋碎半斤(鸡蛋记得炒老一点),水发木耳、海米、粉丝碎各一两(粉丝可根据个人喜好放),炸制的豆干丁一两,时令蔬菜末(比较适合的油莲花白、油菜)二两,葱花,姜末,精盐,酱油,鸡精,芝麻油;将以上所有原料混合加入调味料伴制在一起即可。
五、猪肉酸菜:猪肉末(肥三瘦七)半斤,酸菜末(挤水)半斤,姜末,冷鲜汤,料酒,酱油,精盐,味精,芝麻油。
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