有哪些香草调味料能吃？怎么吃比较好？

我们一般做菜都很少用到香草的调味料，壹周君倒是在一些西餐中能够见到。话说你有尝过迷迭香味的羊肉串、百里香味的炖鸡、龙蒿味的烤鱼吗？

先将我们最熟悉的。薄荷，是一种再常见不过的调味品了，大到煎炒烹炸小到饮品甜点我们都能见其身影，比如薄荷香酥虾、柠檬薄荷茶等，都会用到薄荷来调味。很多人讨厌茴香馅的饺子，其实这正是国人用香草的烹饪典型例子。

百里香在国外日常餐饮中很常见，属于基本香草，它的香味很温和，散发着淡淡的香甜，所以对于我们国人来说也比较能接受。而且百里香在自家院子里种植会很省心，是很皮实的一款香草。壹周君前面提到的用百里香炖鸡，就是指地中海柠檬鸡，它是用到百里香的典型代表菜。

听过周董的迷迭香，但吃的话壹周君还真没有那个荣幸。迷迭香用来做羊肉串还是无意之间看到一篇文章提出的创意。迷迭香在西餐中是很常见的，往往会用于羊排、鸡排，它的味道很冲，甜中还会带一点苦，所以就被用于烤肉最后的提味环节。

鼠尾草也比较常见了，在我国很多地区都有。以前壹周君一直觉得鼠尾草就是薰衣草，因为他们都能开出淡紫色的花。鼠尾草的气味很浓厚，比较适合禽类等气味较重的肉类食物，有的人也爱用鼠尾草来煲汤。鼠尾草除了去除腥味，还能起到杀菌防腐的功效，因此加进香肠、腊肠里也是蛮不错的。

既然提到了薰衣草，那我们就来说说。薰衣草也可以做为香料加入到食物中，尤其是在法国的普罗旺斯地区，薰衣草经常被当作香料参与烹调，比如法国经典的普罗旺斯香草面包。