香料 .白芷

名称:白芷

汉语拼音:Bai zhi

别名:走马芹、大活

英文名:Chinese angelica

学名:Angelica dahurica（Fisch)Benth. et Hook

科属:伞形科

烹调用途:可作香料调味品，有去腥增香的作用，但多用于食疗菜肴，夕口如川芎白芷鱼头等。

其他作用:有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。