自制香辣牛肉干，绝对秒杀外面卖的，好吃又卫生

香辣牛肉干

自制从小吃到大的巨好吃香辣牛肉干，绝对秒杀外面卖的一切牛肉干。家庭自制牛肉干，卫生 自己吃着放心，不好吃回来找我

悠悠给大家分享的是风干牛肉干，没错，就是我的儿童零食，至今最爱。牛肉经腌制再晾晒再烘烤，喜欢吃软一点的就晒的时间短一点，喜欢吃有嚼头一点的就多晾晒一段时间。这个腌制方法是真的超级入味，不好吃回来找我，一定要和我一起做起来哦

食材：

牛肉1斤半（我选用的牛里脊）

做法：

1、牛肉顺着纹路切成条，然后放在冷水里浸泡半小时，滤除血水。

2、去除血水的牛肉条，加入秘制腌料：葱姜段，料酒和生抽各2勺，老抽1勺，辣椒粉10g，孜然粉10g，花椒粉半茶匙，芝麻1勺，白砂糖1勺，盐1茶匙，八角4g，桂皮3g，香叶4片。上面所有腌料腌制一夜。

3、然后腌好的肉用手去掉表面调料，拿到通风处晾晒半天以上（最多一天）

4、风干好的入烤箱上下管180度烤15分钟（我切的大概是3cm宽度，牛肉干不厚，如果厚的可以烤20分钟）

PS

1、烤好的牛肉干放凉后，太多可以用真空袋装起来，这个冰箱冷冻保存可以保存超级久。

2、如果你做的量比较大，调味料就按照上面的比例加。

3、不喜欢吃辣的或者给小朋友做，可以不放辣椒，晾晒时间半天就行。

还有什么问题就留言吧！