操作简单的粉皮烩牛肉，肉质鲜嫩，粉皮顺滑，让人回味无穷

小生物语：

小生准备的主料：

牛肉400克，粉皮150克。

小生准备的配料：

红椒60克，蒜苗50克，精盐7克，鸡精4克，老抽5毫升，料酒20毫升，高汤600毫升，生粉20克，生抽10毫升。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，我们将应该要准备好的东西全部都买回来。将准备好的粉皮整理干净之后，装入一个大小合适的容器之中。在容器中，加入适量的温水。将粉皮泡到变软备用。将准备好的牛肉清洗干净，去掉里面的筋膜。

过程2、把血水去除干净之后，用刀将牛肉切成方形的薄片状。然后将切好的牛肉装入一个干净的碗中，在里面加入精盐、鸡精、生粉、老抽、生抽、料酒。用手将其抓捏均匀之后，放置10分钟左右的时间，把牛肉腌制一下。

过程3、起锅，在锅中加入适量的高汤。用大火将锅中的汤汁烧开之后，将腌制好的牛肉片放入锅中。用锅铲翻动一下，让牛肉能够充分入味。再次等锅中的汤汁烧开之后，转为小火，继续炖20分钟左右的时间。

过程4、炖到差不多的时候，将粉皮和红椒段放入锅中。然后继续煮3分钟左右的时间，一直煮到粉皮变软入味。接着，我们将精盐和味精放入锅中。搅拌均匀之后，继续用小火炖4分钟左右的时间。最后翻炒均匀后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

小生总结：

以上就是小生今天给大家分享的粉皮烩牛肉就说到这里了。这道操作简单的粉皮烩牛肉，肉质鲜嫩，粉皮顺滑，让人回味无穷。如果大家对这道美食也感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！