一个人做饭太麻烦？教你做3种“神仙炒饭”，好吃有肉吃得饱

小时候盼长大，长到了又渴望回到小时候，人真的是很矛盾的生物。想想结婚后一堆的事情要操心，还要管一家老小的衣食住行，瞬间觉得还是单身的时候“一人吃饱，全家不饿”的日子是最美好的呀。可是毕竟想象不能成为现实，人还是要学会面对现实的。

家里人都在家的时候当然要费心思想着怎么让家人吃的营养又健康，可是自从孩子在学校吃饭，家里人也不常在家的时候，我就经常是自己一个人在家里吃饭。其实一个人在家里做饭是最难的，因为菜不能做太多，因此在菜品上选择就少了很多，量也不能多，否则吃不完浪费了也不好。这时候我最多的就是选择做炒饭。

菜和饭混在一起，既有菜和调料的丰富味道，又有米饭的香气，荤素搭配，一个人也可以吃得很丰盛很饱。我们有些人一个人的时候会选择出去吃，但是我们都知道在外面吃卫生情况没有保障，而且经常吃也不健康，所以我还是建议大家有时间的话自己在家里做着吃，营养又健康。

嫌一个人做饭太麻烦的，今天就教大家做3种“神仙炒饭”，好吃有肉还吃得饱。炒饭是一种比较特别的美食，它把蔬菜和肉还有米饭很好地融合在一起，再加入各种调料调味，吃起来口感好，营养丰富，而且做法也很简单，真的是一个人的时候中餐的最佳选择。

第一个，蛋炒饭。这个是炒饭里最经典也是最常见的，需要用到的食材及调料有：鸡蛋，小上海青，熟米饭，葱，盐，味精等。首先，把鸡蛋打碎到碗里，用筷子搅拌均匀，小上海青洗净切一下，沥干水分，葱洗净切段。锅里烧热后倒入少量油，烧至7成热倒入鸡蛋液，鸡蛋液快凝固的时候把米饭放进去，然后用勺子翻炒均匀，确保米粉和鸡蛋混合得很充分，然后加一点盐，米饭炒至金黄色的时候把上海青放进去，继续翻炒，最后加盐，味精，翻炒均匀菜熟了就可以了。

第二个，虾仁玉米炒饭。要准备的食材及调料有：虾仁，玉米一个，芹菜，熟米饭，葱，生姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐。我是选那种现成的虾仁，洗一下放到碗里，加入料酒和生抽，搅拌均匀腌制一会儿。玉米去须剥掉玉米粒，洗净放到碗里，芹菜、葱洗净切段，生姜洗净切丝，干辣椒洗净切段。锅里倒油烧热至6成熟，放入葱姜干辣椒翻炒出香味，把芹菜和虾仁放进去，继续翻炒，加少量盐，老抽，炒得差不多了再把米饭倒进去，炒均匀，米饭炒至金黄色就可以了。

第3个，老干妈香肠炒饭。要用到：老干妈，香肠，芹菜，胡萝卜，香菜（不喜欢可以不要），葱，盐，味精。首先，把香肠用温水泡一下放到蒸锅上蒸5分钟，拿出来放凉之后切成小片放到盘子里备用。芹菜洗净切段，香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丁，葱洗净切段。炒的过程都差不多，先起锅烧油，油烧热了放葱炒出香味，放入香肠炒一分钟，放一点老干妈，翻炒均匀，之后加入芹菜、胡萝卜，继续翻炒，然后倒入米饭，再加一点老干妈，可以少加点盐，但是一定不要加多，因为香肠和老干妈都是咸的。翻炒均匀最后加香菜末就可以出锅了。

这3种炒饭的做法都非常简单，而且荤素搭配，吃的营养美味又健康，一个人在家的时候可以尝试着做做看。