大家好，我是悠悠小厨Z，我的回答是：蕃茄酱是大家都很喜欢的食材，好吃的蕃茄酱讲究原汁原味，酸甜可口，不需要加很多调味料。这样做出来的蕃茄酱才更好吃，更美味，做好的蕃茄酱不管是卷饼或者做意大利面，都是不错的选择。今天给大家分享一下我做蕃茄酱的方法，操作简单口感好吃。

用真心去做好每一篇问答，让生活变得有趣，我是悠悠小厨Z，一个爱美食又很有趣的美食博主，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小厨Z感谢您的观看。

【自制蕃茄酱】

配料：番茄4-5个、冰糖 20克、柠檬汁 10克、盐适量

烹饪步骤：

第一步：番茄顶部打一个十字花刀，锅中把水烧热，放入打花刀的西红柿，烫2分钟，这样西红柿的皮比较容易剥掉。

第二步：西红柿有的人喜欢用料理机将西红柿打成泥，但我更喜欢有点果肉的西红柿酱，所以我会用手将西红柿捏碎，或者用重物捣成西红柿泥。

第三步：西红柿泥放入锅中，加入冰糖和柠檬汁烧开搅拌均匀，一开始西红柿泥会比较稀，不用担心，等西红柿泥里面的水份蒸发，就会变成浓稠的西红柿酱了。煮的过程中，一定要勤搅拌，避免糊底。

第四步：为了西红柿酱更好的保存，煮好的西红柿酱要加点盐，少许盐就可以，然后趁热将西红柿酱放入干爽洁净的玻璃瓶中，等放凉把它放冰箱冷藏就可以。

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