今天小湘教一道新式菜谱,鱿鱼笋丝。山珍与海味的结合,你可能还没试过哦!鱿鱼笋丝,在「鲜」界里,它们一个是山头大王,一个是海底常胜将军,二者的搭配简直就是“鲜”上加“鲜”,一道拯救胃口的美味佳肴,喜欢吃笋和鱿鱼的小伙伴就可以试试~
【鱿鱼笋丝】
主材:水发鱿鱼1条、笋丝适量
辅材:姜丝、红椒丝、葱段、里脊肉丝
调料:食用油、生抽、生粉、猪油、胡椒粉、鸡精、盐
做法:
1、鱿鱼去头切丝后,入锅焯水,捞出备用;
2、另起炒锅烧热,下猪油、食用油,再放入之前备好的笋丝,翻炒均匀;
3、入盐调味,倒入适量的清水,添鸡精、胡椒粉,翻炒至入味后,放入器皿中打底;
4、热锅入油,下姜丝、肉丝煸香,倒入鱿鱼丝翻炒均匀;
5、下红椒丝,炒至入味,再放盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱段等调料上色提味;
6、倾水淀粉勾芡,翻炒几下,就可以出锅啦!
一道色香味俱全,颜色艳丽的鱿鱼笋丝就出锅啦!这道菜,既保留着鱿鱼原始的鲜香,又有笋丝的爽口,口味适中且营养丰富,也是非常适合下饭的啦!
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