灌汤包怎么做？

灌汤包讲究的是皮滑肉嫩汁水多，下面是我总结灌汤包的做法，保证吃完不后悔！

准备食材

猪皮冻500g，猪肉500g，香油两勺，料酒两勺，葱姜水半碗，酱油4勺，食盐10g，糖15g，白胡椒粉一勺，鸡精一勺，面粉500g，开水260g

制作步骤

第一步:

猪皮冻搅碎备用，肉馅里出了葱姜水其他全部加入，同一方向搅拌，搅拌均匀加入猪皮冻再继续搅拌，（葱姜水～半碗的水中加入切好的葱姜泡半个小时）

第二步:

葱姜水分3次加入肉馅，每次等水被吸收了再加入，加入后同一方向搅拌均匀。

第三步:

如果不急的话放入冰箱冷藏一晚上更加入味，如果急做的话可以弄好冷冻半小时

第四步:

面粉一定用热水，粉烫熟了揉，用筷子搅拌成黏糊，用手揉，揉到面团表面发亮，面粉全部融合了，保鲜膜装起来，醒面半小时

第五步:

醒完面后，揉成条状，切成一小块一小块面团，滚圆一小块面团，然后做造型，

第五步:包好的包子上蒸笼。包子底下垫上烘焙纸，热水蒸15分钟即可，最后配上蘸料吃，太爽了

一道热腾腾的灌汤包做好了，汁水鲜甜，包子嫩滑，春夏秋冬做都好吃，喜欢的朋友可以试一下！