西洋参具有补气养血，滋阴补肾，健脾养胃，延缓衰老，养颜等功效。近代医学研究表明，西洋参片具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、促进思维、改善记忆、调节内分泌、提高机体免疫力、改善心血管功能等功效。那西洋参有什么吃法呢？
煮西洋参水
西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，以文火煮约10分钟，趁饭前空腹，将西洋参切片和参汤一起服下。
炖煮
每日取2~5克西洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，用碗盖盖好，再将基料放入锅中隔水煮20~30分钟，饭前半小时服用。
蒸煮的方法
西洋参以小火烘干，研成细末，每次5克，与1个鸡蛋拌入，蒸熟后食用。
含蓄法
在砂锅中加入洋参片，用水蒸软，然后切成薄片，放入干净的玻璃瓶或磁瓶中，每天饭前饭后各含2-4片，在嘴里细细嚼咽下去。
冲服西洋参片
用小火拱干西洋参片，研成细粉，每取5克置杯中，加少量蜂蜜，用沸水冲入，煮5分钟，分多次服用，以空腹饮用为好。
配大枣法
将20克新鲜洋参，5个大枣，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早上空腹，晚上临睡前服用。
炖鸡法
把老母鸡去内脏洗净，取50克西洋参片放入鸡肚，再用线缝好鸡肚，加水浸于鸡体，不加盐，先用大火煮开，然后用小火炖至鸡肉熟烂，汤汁剩三分之二即可，每日一小碗。
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