“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，过年吃一顿团圆饺子是我国北方广大地区民间最重要的内容之一。2013年春节，儿子从澳洲回家过年，第一次在家做了五彩饺子，增添了不少年味儿。今年儿子时隔一年又回家过年了，雷博士再次提议做七彩饺子迎新年。这不，年三十一大早开始准备食材：大肉、羊肉、葱姜蒜，菠菜、南瓜、红萝卜、黑米、紫土豆、紫包菜、火龙果等，经榨汁、和面、擀皮、包馅一天的劳作，傍晚时分端上了热腾腾的七彩饺子。图片分享到微信朋友圈，惊艳了大家的眼球，更诱惑了朋友的味蕾，过了一个喜气洋洋、情意浓浓的除夕夜。
果蔬汁
七彩面
七彩饺子
美文欣赏：一碗饺子香（黄金婷，东方烟草报， 2014年07月29日，http://www.eastobacco.com/ycwh/ycwy/201407/t20140729_334117.html）
每当看到桌子上摆放一碗白白胖胖、香味四溢的水饺时，我总会想起外公来。
外公爱包饺子，隔三岔五就要招呼全家人过去吃。外公在家最有威信，只要金口一开，全家都会齐齐赶来。我喜欢看着一家人在厨房、客厅挤来挤去，外公在一旁扯着嗓门指点这儿指点那儿。和面粉的和面粉、擀面皮的擀面皮、拌馅的拌馅，锅碗瓢盆，叮叮当当，一家人说说笑笑，吵吵闹闹，我想世上最美妙的交响乐也不过如此。一切准备工作就绪，大伙开始围坐在一起包饺子，多么温馨、和乐的氛围啊！
包完饺子，我最期盼的就是第一锅饺子出锅了。看着厨房氤氲的水蒸气，闻着饺子飘来的香气，我和弟弟妹妹们早就口水四溢了。第一锅饺子熟了，我们这些“小馋猫”可等不急了，捧着一碗冒着热气的饺子便狼吞虎咽地吃了起来，一不小心饺子里的汤汁就烫了舌头，谁还顾得了这些，热乎乎的饺子早就进到了胃里，暖在了心里。有时，外公心血来潮，会给我们做个小白兔或小狗造型的饺子。虽然看不出到底是小白兔还是小狗，但是我们却如获珍宝，一直放到最后才吃掉。
慢慢地，我不再满足于看长辈们包饺子了，便缠着外公教我包饺子。外公很是欣喜，他的眼睛眯成了一条缝，拍拍我的脑袋对外婆说：“老婆子，我有接班人喽，我这手艺不会失传啦！”
从外公开始手把手教我包饺子的那刻起，我发现，小小一个饺子，要想做到人人称赞，不是一件不容易的事情。包饺子简直就是一项费时、费力、程序复杂、做工精细的“大工程”。
和面不是简单的水加面，得有比例，要把面和得既有劲又不会硬，既柔软又不易粘连，直至将面团用力来回揉捏至表面光滑才算完成了第一步。擀皮子也是一个磨练人的活，饺子皮得大小均匀，中间厚边上薄，这样才不容易破皮。
做了两次后，我的懒劲上来了，便对外公说：“外面不是可以买到水饺皮吗，就买皮子回来包吧！”外公摇了摇头说：“自己用心去做一道食物，把你的爱心、真心、耐心放进去，这道食物才会好吃，吃这道食物的人也能感受到你的用心。”外公怕我对包饺子失去兴趣，便神秘地说：“改天外公给你换个花样，我们做水晶饺怎么样啊？”我欢呼雀跃，光听这名字就不一般。
又是一家人欢聚一堂的日子。外公在家早早准备好了芋头、面粉、虾仁、白菜等食材，等着我们回来包饺子。看到芋头，我便好奇起来。外公仿佛看出了我的好奇，笑着对我说：“芋头是很关键的一样食材，如果没有芋头，就包不出水晶饺了。”我点点头，看着外公把芋头煮熟，剥皮，然后按比例放进面粉里，再用水和蛋清一起和面。和面、擀皮……饺子一个个包好了。我看着一个个大胖饺子，不解地问：“不是叫水晶饺子吗，怎么不是透明的？”外公神秘一笑：“答案稍后揭晓。”
当外公招呼我们过去吃饺子的时候，我看着桌上的饺子惊呆了。竟然有这么美丽的饺子！晶莹剔透的皮子里清晰可见红红的虾仁、黄黄的玉米和青青的白菜。一个饺子半个饭碗一般大，冒起的热气仿佛在向我们招手：“来呀，看我美味就吃了我呀！”我迫不及待又小心翼翼地夹起一个饺子，轻轻地咬了一口，爽滑的饺子皮，鲜嫩的饺子馅，呼之欲出的浓浓汤汁，刺激着我的味蕾神经，忍不住感叹一番。外公看着我们吃得这么满足，脸上笑开了花。
自从包过水晶饺之后，外公像是领悟到了什么，包饺子的花样越来越多。一到周四周五，外公就来电邀请我们周末回去包饺子，说他发明了一种新口味的水饺。我们就陪着外公外婆，整个上午或整个下午消磨在和面擀面皮包饺子或者研究下一次该包哪种口味的饺子里。饺子煮好之后大家一起品尝点评，总结这次的饺子有什么特点，有什么不足。外公总是乐呵呵地坐在一旁，听着我们对饺子的各种点评。
我们都称赞外公是个与时俱进的“潮人”，点子特多，五星级酒店的饺子都不见得有自家的好吃。外公嘿嘿直笑。外婆偷偷告诉我：“哪啊，你外公现在一有时间就去书店翻食谱，照着书上的新花样做给你们吃。这两天还学会上网了，说是搜一下就能搜到想要的东西。你说这老头子，一说吃的就特来劲。”其实我知道，外公的胃老早就出了毛病，根本不能乱吃东西，他哪是顾着自己的胃口啊，他只是想让孩子们能常回家看看，团团圆圆地坐在一起包个饺子，拉拉家常，听听孩子们声音，也让孩子们能从繁忙的工作中暂时解脱出来。我想，这才是外公的良苦用心。
外公的这碗饺子香，拴住了我们的心，让我们无时无刻不在挂念他！
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