WSET3级知识点串讲(20):法国阿尔萨斯葡萄酒产区

葡萄酒迪先森

本名卢迪，一个80后老天津卫。国际高级葡萄酒品酒师，葡萄酒讲师。专门从事于葡萄酒经营，为重点客户做选酒、投资以及收藏的葡萄酒经纪人服务。

知识点及相关附图

阿尔萨斯的地形及气候特点

1、阿尔萨斯的法定产区和分级：静止葡萄酒的法定产区分为阿尔萨斯葡萄酒（Alsace）和阿尔萨斯特级园葡萄酒（Alsace Grand Cru）。

阿尔萨斯葡萄酒等级划分

①阿尔萨斯葡萄酒大多数是用单一葡萄品种酿造，如果酒标标注品种名称，则需要使用100%该品种。同时阿尔萨斯也出产少量的混合葡萄酒，这些葡萄酒通常价格低廉，是由没有被选入单一品种酒的葡萄酿造的，就像“大杂烩”，这种葡萄酒一般被称为“高贵混合（Edilzwicher）”或“香提（Gentil）”。

②阿尔萨斯特级园葡萄酒必须使用单一的贵族品种（雷司令、麝香、琼瑶浆和灰皮诺）来酿造。现有50余个葡萄园拥有特级园资质。这些酒的酒标上除了要标注葡萄品种之外，还要标注葡萄园名称、年份这些必要信息。

阿尔萨斯葡萄品种

2、阿尔萨斯葡萄酒分为两个级别：晚收葡萄酒（Vendanges Tardives缩写为VT）和粒选贵腐葡萄酒（Selection de grains nobles缩写为SGN）。这两个级别取决于葡萄的糖分成熟度，并且只能使用四种贵族品种（雷司令、麝香、琼瑶浆和灰皮诺）的其中一种来酿造。

①晚收葡萄酒：葡萄必须达到相应品种所规定的最低糖分成熟度。

②粒选贵腐葡萄酒：葡萄必须达到相应品种所规定的最低糖分成熟度，并且比晚收葡萄酒要高，额外的糖分都来自于贵腐菌侵染。