红酒配红肉，白酒配白肉，没那么简单！

关于葡萄酒配餐

坊间最广为流传的一句就是

红酒配红肉，白酒配白肉

表面意思就是红葡萄酒配红色的肉菜

白葡萄酒适合配白色的肉菜

所以，我们就知道

红葡萄酒该配牛肉

白葡萄酒该配海鲜

可是如果是一道红烧带鱼

我们该选择红葡萄酒？

还是白葡萄酒酒呢？

猛戳下方视频，听听朱江老师的解释！

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看完视频才知道所谓的红肉和白肉

指的是烹饪后这道菜里面肉的颜色

并非指烹饪前肉的颜色！

可是你知道为什么吗？

因为红色的食物一般都相对重口味

所以要用酸涩的红葡萄酒来搭配

而白色的食物一般口味都相对淡一些

所以要用酸爽的白葡萄酒来搭配

这才是红酒配红肉

白酒配白肉的而真实原因！