什么是低醇或无醇葡萄酒？可以千杯不醉么？

随着生活水平的提升

身边人都开始注重健康和保健

很多人开始注重降低酒精的摄入

选择无醇或低醇葡萄酒

那么无醇葡萄酒和低醇葡萄酒到底指什么呢？

无醇并非完全不含有酒精

无醇葡萄酒并非完全意义上的无醇

按照国家标准规定

无醇是指酒精含量≤0.5%

 而低醇葡萄酒是酒精度

1.0~7%（体积分数）的葡萄酒

工艺介绍

无醇或低醇葡萄酒

大都是采用真空蒸馏法对葡萄酒进行脱醇

这样就可以将酒精分离出来

所得到的酒液酒精含量就非常低了。

还有第二种方式就是

  利用尚未完全成熟的葡萄

或者往葡萄汁中加葡萄糖氧化酶

把葡萄糖氧化成不能为酵母所发酵的葡萄糖酸

减少酒精的生成

无醇或低醇葡萄酒

口感特点

无醇葡萄酒由于采用减压蒸馏工艺

香气成分损失严重，口感轻薄

有点似酒非酒的感觉

而低醇葡萄酒

保留天然发酵酒的成分

又具有发酵酒的复杂香气和风味

是一种天然保健饮品

总之，口感上低醇葡萄酒

略好于无醇葡萄酒

但跟普通的葡萄酒仍有一定差距

毕竟酒精含量低了

适用人群

 无醇葡萄酒适于不能饮酒的人群

而低醇葡萄酒适于孕妇

老人喝酒量小的特殊群体

喝无醇葡萄酒也不能驾车

中消协曾发出消费警示

无醇酒也含酒精

驾车时无醇酒也不能喝

喝三杯无醇红酒将达酒驾标准

因此，喝酒不开车，开车不喝酒

总结

无醇葡萄酒虽然在口感上

比不上普通的干红

但相信随着科技的发展

口感上的差距会逐渐被缩小

相信在未来

无醇或低醇葡萄酒会是一个不错的选择！

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