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满纸茶香红楼梦,品茶高手竟是他

据统计,《红楼梦》全书120回,有112回都讲到了茶,茶在全书页码中出现的频率接近20%,是众多古典名著中出现频率最高的。在满纸茶香的《红楼梦》中,男主角贾宝玉无疑是一个品茶高手,他的生活除了与大观园中的姐妹们吟诗作画,嬉戏玩乐以外,茶占了很大的比重,那么,就让我们来看一看怡红公子的茶生活。


1.以茶起名


宝玉是个爱茶人,这一点可以先从他的贴身小厮的名字中看出。众所周知,宝玉身边有个书童叫做“茗烟”,后来改为“焙茗”。一直觉得焙茗是《红楼梦》里刻画得最出彩的一个小厮,他古灵精怪,乖巧伶俐,又淘气异常,平日跟着宝玉出入,颇能揣度宝玉的心思。比如第23回,焙茗看到这几天宝玉痴痴地心内不自在,便从外面买来一些古今小说、传奇角本等禁书给宝玉解闷,宝玉如获至宝,爱不释手。宝玉和黛玉能够在花下共读《会真记》(《西厢记》的原著),便是得益于焙茗。第43回,宝玉在王熙凤生日那天偷着跑出来祭奠金钏,只有焙茗一路陪着;之后,这个机灵小童一番颇为搞笑的自说自话既点出了宝玉的心事,又排解了宝玉的郁闷;难怪宝玉对这个贴心小童十分信任,经常在一些重要的、私密的场合,只留他一人跟随。


宝玉给身边人起名字颇具匠心,第24回写宝玉身边共有五个小厮,分别叫做:焙茗、引泉、扫花、挑云、伴鹤。茗、泉、花、云、鹤,一定是宝玉最喜爱的几样事物,而“茗”列为首位,“茗”即“茶”,可见茶在宝玉心中的地位之高;这五样事物配以五个动词:焙、引、扫、挑、伴,茶自然是要用“焙”字,何其雅致,又和谐一致。而在宝玉用这五个名字勾勒出来的理想人生图景中,煎焙香茶,大约是快意人生中的头一件了吧!


2.以茶入诗


宝玉爱茶,不光反映在他身边心腹小童的名字上,也反映在他的诗文中。第23回写宝玉刚与姐妹们搬进大观园,每日与众姐妹、众丫鬟们一处,或读书写字,或弹琴下棋,或作画吟诗……日子过得十分悠闲惬意。宝玉写了几首四时即事的诗,来描写这段生活,四首诗中有三首都写到了茶。


《夏夜即事》

倦绣佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤。

窗明麝月开宫镜,室霭檀云品御香。

琥珀杯倾荷露滑,玻璃槛纳柳风凉。

水亭处处齐纨动,帘卷朱楼罢晚妆。


《秋夜即事》

绛芸轩里绝喧哗,桂魄流光浸茜纱。

苔锁石纹容睡鹤,井飘桐露湿栖鸦。

抱衾婢至舒金凤,倚槛人归落翠花。

静夜不眠因酒喝,沉烟重拨索烹茶。


《冬夜即事》

梅魂竹梦已三更,锦罽鹴衾睡未成。

松影一庭惟见鹤,梨花满地不闻莺。

女儿翠袖诗怀冷,公子金貂酒力轻。

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。


“四时即景”这一组诗淋漓尽致地勾勒出了宝玉这位“富贵闲人”的日常生活,而显然“茶”是他生活中必不可少的一部分:连家中的鹦鹉都学会了“唤茶汤”;秋夜酒后口渴失眠,那么拨开炉火烹茶吧;下雪的冬日,长夜漫漫,心绪也如冬夜般清冷寂寥,何不扫雪烹茶,这样心情也会变好吧!四首诗中三首有茶,有趣的是其中两首都是描写深夜失眠,酒后烹茶的情景,酒终是不能让心安定,唯有茶是享受孤独时的最佳伴侣。


3.品茶栊翠庵


《红楼梦》中正面描写宝玉喝茶的场景,最为人所知的是第41回,贾母带刘姥姥、众姐妹、宝玉等人游大观园,途中来到了妙玉修行的栊翠庵品茶。


这一段情节写得真是精彩又耐人寻味:妙玉亲自用成窑五彩小盖钟向贾母奉茶,其余众人则用的官窑盖碗。贾母说不吃六安茶,妙玉立即回说:知道,这是老君眉。贾母又问是什么水,妙玉说是旧年蠲的雨水。贾母吃了半盏后递与刘姥姥,请她尝尝。刘姥姥一口饮尽,说:好是好,就是淡些,再熬浓些更好。之后,妙玉又请黛玉和宝钗到内间吃茶,宝玉悄悄跟了来。他们的茶又是另一番讲究:水是珍藏五年的从梅花上扫下来的雪水,茶器则是更为罕见的珍奇古玩:<分瓜>瓟斝、点犀<乔皿>、绿玉斗、九曲十环整雕竹根的大海。妙玉斟茶给宝玉,“宝玉细细吃了,果觉轻淳无比,赏赞不觉。”其间,道婆收了众人的茶盏回来,妙玉嫌弃刘姥姥用过的成窑杯,要放在外面。宝玉向妙玉讨要杯子送给刘姥姥,还告诉妙玉他们走后会找人抬了清水洗地,而妙玉又强调只放水外头墙根下,别进门来。


看似风清云淡的品茶过程,却有着异常丰富的世态人情和复杂的人性对比:妙玉孤傲清高,曾经家世显赫,有着不同寻常的才情、品味和洁癖;无奈入空门,内心却有着和普通少女一样的情感渴望;身为出家人,却对人对事表现出强烈的好恶与分别心;对水、茶器以及品茶的方式如此讲究,却终是无法参透茶道的本真。而宝玉,这个富家公子,在妙玉眼中也是个俗人吧,我们从他讨要杯子送给刘姥姥,从他自告奋勇要安排人给妙玉抬水洗地的对话中,看到宝玉对他人的体谅,也看到他自觉不自觉地实践着“世法平等”的佛家箴言,这大概也是一个品茶人、一个修行人应该到达的境界吧!


4.宝玉喜欢喝什么茶


宝玉喜欢喝什么茶?书中并没有明确说,不妨从书中提到的茶中猜测一下。


第63回,宝玉生日,怡红院的丫头们打算关起院门和宝玉开生日宴,管家林之孝家的带着婆子们来查夜,宝玉说因吃了面,怕停食,所以多玩一回,林之孝家的便交待说应该焖些普洱茶来喝,袭人回说已经焖了一茶缸女儿红,可见怡红院里是常喝普洱茶的。联想到宝玉对女孩儿的宠爱,普洱茶中的女儿茶一定是宝玉所喜欢的茶。


有一款茶在《红楼梦》里出现了两次,那便是枫露茶。第一次出现在第8回,宝玉在薛姨妈处喝了一点酒回到怡红院,想起早晨沏的枫露茶,便问茜雪,茜雪说李奶妈来喝了,宝玉想到白天这个李奶妈屡次让他不自在,立马发起公子脾气,摔了茶杯,又要撵人,惊动了贾母,多亏袭人掩饰了过去,这就是有名的“枫露茶事件”。第二次看到枫露茶,是在第78回,宝玉祭奠晴雯一章。晴雯被逐出大观园,不久便郁郁而终,宝玉知道后十分凄楚,又听身边小丫鬟说晴雯作了芙蓉花神,便为晴雯写了一篇情真意切的祭文《芙蓉女儿诔》,诔文中写道“维太平不易之元,蓉桂竞芳之月,无可奈何之日,怡红院浊玉,谨以群花之蕊,冰鲛之豰,沁芳之泉,枫露之茗,------四者虽微,聊以达诚申信,------乃致祭于白帝宫中,抚司秋艳,芙蓉女儿之前曰……”晴雯是宝玉最宠爱的丫鬟,她的夭亡让宝玉深感悲痛,而这篇长祭文也成了书中最美的篇章之一,诔文里提到的四样珍贵祭品之一便是“枫露之茗”。


书中出现两次的枫露茶,到底是一种什么茶,专家们众说纷纭,有说是作者杜撰的,也有说是枫露点茶的,还有一种说法,我觉得比较可信,即根据宝玉所说这种茶要三四次才能出色,枫露茶或许是一种珍贵的白茶。虽然我们不知道枫露茶是怎样的一种茶,但可以肯定的是这一定是宝玉所钟爱的茶,否则他不会因为李奶妈喝了枫露茶而大怒,也不会把枫露茶写进心爱丫头的祭文中。


5.太虚幻境里的那杯茶


若论宝玉品过的最高等级的茶,当属神游太虚幻境时,警幻仙姑请他品的“千红一窟”茶了。第5回,宝玉到宁府赏梅,觉得困倦了,秦氏领他到了自己房中睡中觉,梦中来到了一个“朱栏玉砌,绿树清溪,人迹不逢,飞尘罕到”的所在,在警幻仙姑的引领下,看到了身边诸多女子的命运之册,却浑然不觉,无法领悟。之后与众仙姑入席,小丫鬟捧上茶,宝玉觉得香清味美,迵非常品,便问是何名。警幻道:“此茶出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带的宿露烹了,名曰‘千红一窟’。”


这“千红一窟”的名字起得实在是令人叫绝,不得不佩服作者曹雪芹的独具匠心。作为史无前例的一部为闺阁女儿作传的小说,《红楼梦》塑造了那么多精彩的女子形象,可叹的是这些钟灵毓秀的女儿们的悲剧命运,在故事的开头便已注定,无一例外地进了“薄命司”、“痴情司”、“结怨司”、“朝啼司”......而此时的宝玉只品得了“千红一窟”的“香清味美”,却品不出“千红一哭”的苦涩悲凉。


苏东坡有诗云“从来佳茗似佳人”,将吸取了天地灵气和日月精华的茶叶比作美丽的女子,相信曹雪芹一定是赞同的吧!他笔下的怡红公子曾有佳人和佳茗常伴左右,经历了人世间所有的富贵荣华,他可曾想到有一天佳人远去,佳茗不在,繁华逝去,群芳凋零,只落得个白茫茫一片大地真干净……原来那杯香清味美的“千红一窟”不过是幻境中的一场迷梦而已。

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