葱姜鸡的做法

　　鸡肉是大多数人都不会抗拒的肉类，鸡肉肉质细嫩鲜美，有滋补养身的作用。但大多数人都会把鸡肉做的有些油腻，今天小编就推荐一道清香的葱姜鸡，简简单单却别具特色，浓郁的葱香混合鸡肉的鲜香，吃起来就停不了。下面中国吃网那个为您图解葱姜鸡的做法：
葱姜鸡的原料：鸡
葱姜鸡的配料：大葱、姜
葱姜鸡的调料：料酒、生抽、冰糖、盐
葱姜鸡的做法：
1、大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香；

       

2、倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂；

       

3、倒入大葱炒匀，并调入少许盐，大火收汁即可。

       

中国吃网温馨提示：
1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
2、鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果）。
3、选葱白粗细匀称、硬实无伤的大葱，不要选过于粗壮或纤细的大葱，比大拇指稍微粗些正好，葱叶颜色要青绿。
吃出健康：
　　1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
2、生姜能够增强与加快血液循环，刺激胃液分泌，增进消化，调节胃肠功能。生姜的辛辣成份被人体吸收后，能抑制身体内氧化物的产生，进而起到抗老防衰作用。生姜还能够抗原虫并且杀灭阴道滴虫。
3、葱可以增进食欲，预防老年痴呆，强身健体，防癌抗癌，治疗感冒，降三高，减缓衰老。
美食禁忌：
　　1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；服用左旋多巴时不宜食用鸡肉；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。
2、生姜+兔肉：兔肉气味辛，平，无毒，有益气补中，解热止渴，健脾养胃之作用。同生姜食用，会破坏兔肉中的营养物质。
3、葱不宜和红枣、豆腐制品、腐竹搭配。

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