对于很多人来说,做饭是一件非常困难的事,有时会为吃什么而发愁,你是不是这样呢?不妨来学做几道下饭菜,快速搞定,又能吃得香。
推荐5道简单又好吃的下饭菜,开胃解馋,老少皆宜,不妨照做!快来看看吧,当不知道吃啥菜的时候,就做这几道,保准道道下饭香,吃得好。
一、香辣金钱蛋
做法:
鸡蛋清洗干净,冷水入锅,大火煮开,再转小火煮十分钟。煮好后浸泡三五分钟,再将蛋壳去掉。
剥好的鸡蛋,用切蛋器或者锋利的菜刀切成小片。
切好后,给每片鸡蛋锅上淀粉,轻柔一些。蒜苗洗净切段;青椒、红椒洗净切碎;大蒜切成片。
锅内加油,放入鸡蛋,小火煎到两面金黄,盛出待用。
接着给锅内加入蒜、辣椒、豆瓣酱,炒出红油,再倒入蒜苗、鸡蛋翻炒。
最后加入盐、生抽,快速炒几下,就可以出锅了。
二、青椒炒肉丝
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
青椒洗净,去掉青椒蒂,切成细丝。大蒜拍碎,切成蒜末。
碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水搅拌均匀,调成料汁。
热锅凉油倒入肉丝,炒到变色盛出。然后倒入蒜末爆香,再加入青椒翻炒,炒到断生。
最后倒入肉丝翻炒均匀,再倒入料汁,快速收汁即可出锅。
三、香菇蒸鸡块
做法:
用三黄鸡或者鸡腿都行,剁成小块,清洗干净,沥干水分。干香菇提前浸泡,泡发后清洗干净,切成小块。枸杞清洗干净。
鸡块装进大碗,放入料酒、姜丝、盐、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀,腌制半个小时。
时间到后,加入淀粉抓拌均匀,锁住鸡肉的水分,再倒入香菇、枸杞搅拌均匀。
处理好后装进盘内,放进蒸锅,大火蒸二十分钟。
蒸好后,放些葱花点缀,这道菜就做好了,省事省力又好吃。
四、包菜粉丝炒鸡蛋
做法:
粉丝放进碗中,加入清水浸泡。包菜对半切开,去掉根部,切成细丝,冲洗一下,沥干水分。
鸡蛋打进碗中搅散,香葱洗净,切成葱花,倒进蛋液中搅拌均匀。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。然后再加一点油烧热,放入葱姜蒜、辣椒爆香。
接着倒入包菜翻炒,炒到微微打蔫,再倒入粉丝翻炒均匀。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀,再加入一勺黄豆酱、白糖,快炒均匀,这道菜就做好了。
五、肉末土豆泥
做法:
土豆去皮洗净,切成薄片,放进蒸锅内,大火蒸一会儿,蒸到土豆熟透。
猪肉剁成肉末待用;葱姜蒜末、小米椒圈准备好;淀粉水准备好。
锅内加油,烧热后倒入肉末,炒到变色,再加入葱姜蒜、小米椒翻炒,炒出香味。
接着加入盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀,再倒入适量淀粉水,煮到浓稠关火。
土豆蒸好后,加一点点盐,一边压碎一边搅拌,变得很细腻后装进盘内。
用叉子拢出火山的造型,也可以装进小碗,倒扣进盘内。最后浇上肉末,这道菜就做好了,非常好吃。
以上五道下饭菜,你学会了吗?不知道吃啥菜,就做这几道,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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