酱猪肝的做法,酱猪肝怎么做好吃,酱猪肝的家常做法

简介

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出...(展开)

时间与份量

• 准备时间：

  2小时以上

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 猪肝

  500g
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• 辅料

• 二锅头

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 花椒八角

  适量

• 老抽

  适量

• 黄豆酱

  适量

• 生抽

  适量

• 香叶小茴香

  适量

• 糖

  适量

• 蒜末

  适量

• 彩椒丁

  适量

• 醋

  适量

• 姜

  适量
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步骤

1.猪肝用清水泡2小时，期间多次换水。

2.猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用。

3.准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香

4.用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去

5.加适量二锅头

6.加入老抽酱油

7.加一勺白糖

8.加三勺黄豆酱再加二勺盐。

9.然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味。

10.吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里。

11.猪肝凉了以后切片，摆入盘中然后浇上调料汁开吃吧。