五香油酥烧饼的家常做法

 

简介

烧饼的种类很多，有麻将烧饼，有油酥烧饼，但是有时候烧饼买回家来就凉了，有的烧饼就会很硬，有一天突发奇想，能不能自己烧饼呢，于是和一位面点师傅攀谈起来，虽然师傅没有把秘方全部传授，不过到也学做个7.8分，今天拿来与大家分享。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  10分钟内

• 用餐人数：

  3-4人

食材

• 主料

• 面粉

  900g
•  
• 辅料

• 油

  50g

• 盐

  适量

• 五香粉

  50g

• 酵母粉

  5g

步骤

1.面粉一斤半。

2.可用酵母粉。

3.面粉加酵母粉5克，活软面。

4.发酵1小时左右。

5.放少许油，至面能抓起来。

6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。

7.油50克烧热，倒入碗里。

8.调制好的油酥。

9.面擀成长片。

10.铺上油酥。

11.将面卷成长粗条。

12.揪成鸭蛋大小的剂子。

13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。

14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。

15.翻个在加热2分钟。

16.做成的五香油酥烧饼。