韭菜猪肉水煎包的家常做法

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韭菜猪肉水煎包

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早餐咸半小时-1小时煎春季包子3-4人锅子饱腹

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：30分钟-1小时
• 用餐人数：3-4人

• 主料

• 发面团

  400g

• 精五花肉

  220g

• 韭菜

  200g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 甜面酱

  20g

• 料酒

  10ml

• 酱油

  15ml

• 胡椒粉

  2g

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 味精

  适量
•  

步骤

1.将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。

2.韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。

3.将韭菜和肉馅一起调匀。

4.放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。

5.调匀后备用。

6.将发面团揉匀后切开。

7.搓成长条，切成每50克3个的剂子。

8.撒上面粉按扁。

9.擀成薄皮。

10.放上肉馅包起来，饧10分钟。

11.锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。

12.放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。

13.用中小火煎制，6分钟左右即熟。

14.盛入盘中，即可享用。

小贴士

韭菜洗净，用碱水浸泡10分钟，能有效的去除残留农药。