1. 全垦
整个农场要从下往上彻底挖掘油茶林，适合平坦的地形，坡度低于15度的油茶林，或荒谬的油茶山。旧的荒山必须首先切断杂项灌溉，葡萄藤，然后深挖。挖掘时，您可以水平绕圈。当你挖掘它时，用杂草和灌木覆盖土壤，并制作一块土壤以防止土壤侵蚀。同时，它可以加速杂草和灌木的腐烂，提高肥力，并有助于防治。收获害虫和茶。如果是一种森林粮食，就要平整土地，最好形成梯田露台，这有利于节约用水，保护土壤和节约肥料。根据地形的变化，挖高处填充低处，形成一个均匀的坡度，以避免径流集中，使林地不会被冲走；对于已被侵蚀的地方，应首先填充沟渠，然后深挖并挖掘，制作水平沟槽，鱼鳞坑或制作水平土壤。修复土壤，防止再次发生侵蚀。
2. 带垦
也就是说，从山脚到山顶，横向挖一条带，留下一条带，上下宽阔而狭窄的油茶景观。如果线间距为3米，则皮带距离为1.5米，称为'皮带轮辋'。这种方法不仅可以保持水土，还可以减少劳动力。它非常适用于油茶林相对整洁，密集，陡峭和劳动密集的地区。
3. 穴垦
在陡峭的大约30度的坡度，或土壤是沙质的，油茶林相对较薄，当其他树木混合时，杂草和灌木可以完全去除，然后铲子可以在茶树周围挖花园。一般来说，树冠的大小很大，挖出的土壤在树木花园和树冠上略微堆积。杂草和灌木变成土壤，加速腐烂。对于其他森林，有必要切割和减少，减少对油茶生长的影响，并增加油茶的光。
4. 阶梯式垦复
在综合深挖复垦的基础上，根据油茶种植的间距，高山梯田，外脊，内沟和梯子的宽度和狭窄程度由地形和地形决定。平缓的坡度宽，陡坡狭窄，轮廓不等于宽度。该方法适用于陡坡，整齐排列的油茶林，保水，保肥料，土壤保持等'三保'效果，有利于油茶的生长发育，为油茶的逐步机械化。这也是油茶生产的长期基础建设。
具体方法：为了建设油茶'三保地'，必须深入改造土壤，改变土壤，使土壤疏松，改善土壤的通气性和贮水性，促进微生物分解，增加有效养分含量，然后在深倒置的基础上建立水平阶梯带。梯面应达到外高内低，即湖南俗称'倒梯土'，使雨水不从梯面流出，施工顺序一般要自上而下，上面的梯子带必须是高标准的，否则会影响下面的梯带。梯子的宽度取决于坡度。坡度可达5-6 m，15°左右的坡地可修复3米和4米，15度以上的坡度可修复1米和2米，效果较好。
如陕西省油茶产区根据坡陡修筑1.3-1.6米的水平梯，在梯边种植黄花，梯面种植胡玄、苕子、蔬菜。油茶树的位置应在梯面靠外三分之一左右的地方，这样油茶树冠能向外伸展，梯外空间大，通风透光条件好，能增加结实层的厚度，减轻病虫危害，靠外边附近土层比较深厚肥沃，根系有伸展的余地，营养面积增大，对促进油茶生长结实均有利。有些油茶由于行距不正，在梯边的延伸过程中，不可能与油茶保持一定的距离，偏外或偏内，对这种情况，只能以保持梯土的水平为原则，个别油茶树还可能在梯边上，但梯边仍不要偏离水平方向，应越过被挡住的油茶树按原有水平方向延伸，否则造成积水或倾斜，影响'三保'效果。
在梯田的建设中，不可避免地会接触到一些根。根据油茶根系在坡面两侧发育、下坡次之、上坡最少、伤后再生能力强等特点，新根在2×4个月内就能发芽。从季节上看，春季根系最快，冬季是植物代谢最慢的时期，所以在冬季和春季部分根系破碎，不影响油茶的生长。夏、秋两季，油茶处于果实长、芽孕、油转化的高峰期。过多的根系伤害容易引起油茶的肥水失衡，影响油茶的生长发育，因此宜少伤根。翻越梯面时所遇到的根系应尽可能埋在土层的深处。梯子边缘切断的根系统不应暴露。切口应埋在土壤中5厘米以上，可促进新根替代旧根，否则切口会干燥并影响发根。为了达到'三保'，在梯子的内部挖沟，在梯子的边缘修建山脊，在梯子的两侧挖排水沟和蓄沙池。
此外，修建梯土梯田时，还要考虑林道的合理布局。林道要根据山坡、地势，以及管理方便等进行修筑。如果不考虑林道的建设，梯级化后反而带来经营管理的不便。据各地试验，修筑梯土梯田后，克服了水土流失、冲刷，大大有利于土壤养分的积累，从而提高林地土壤肥力，促进油茶生长、结实。浙江省衢县林场有16亩油茶林地，原含有机质1.04%，含氮0.050%，速效磷1.5ppm，当时水土流失无法套种，经修建梯土后，采取以小肥换大肥的方法，施入少量有机肥，再套种绿肥，结果土壤有机质提高到2.73%，肥提高到0.086%，速磷提高到0.030%，成为'三油'丰产试验地。
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