各类食品储存温湿度要求汇总

品名

巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品

温度

<30℃

相对湿度

≦70%

依据

GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》

品名

绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶

温度

<10℃

相对湿度

<50%

品名

红茶/乌龙茶（非文火烘干）/白茶/花茶

温度

<25℃

相对湿度

<50%

品名

黑茶/紧压茶

温度

<25℃

相对湿度

<70%

依据

GB/T30375-2013 《茶叶贮存》

品名

干制蔬菜

温度

≦15℃

相对湿度

≦60%

依据

NY/T2320-2013《干制蔬菜贮藏导则》

品名

药品

温度

-

相对湿度

35%-75%

依据

《药品经营质量管理规范》（2016）

对于冷库，大家可能普遍比较关注温度要求，但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中，可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。

在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到：

贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义？

常温指未经人为温度调节的自然温度；阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言；日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。