近年来，低碳水化合物和低碳水化合物饮食越来越受欢迎。
近日，一项新研究称，受互联网媒体宣传影响，很多肥胖者热衷于这种节食方法，遵循低碳水化合物饮食虽然可以减肥，但是存在健康危害。
什么是低碳水化合物饮食，目前没有一个统一的定义，但热衷者们通常会限制对富含碳水化合物的食物的摄入，包括面包、面食、蛋糕和糖果，还可能包括土豆和水果。
研究人员调查了723名英国成年人，他们要么是现在或过去的低碳水化合物饮食的热衷者，要么是从未遵循过这种饮食的人。
研究者发现，遵循低碳水化合物饮食的一个主要动机是减肥，四分之三的热衷者报告说，他们至少减掉了5%的体重。
除减肥之外，节食似乎对人们生活其他方面如幸福感、精力、焦虑、情绪和注意力集中产生显著的影响。
然而，研究人员发现，并不是所有的节食者都有这样的体验。
研究还发现，大多数现节食者在开始节食时并没有寻求医疗保健专业人士的建议。
研究者指出，如果低碳水化合物饮食适合肥胖者的偏好，那么低碳水化合物饮食可能是他们减肥的一个选择，但缺乏医学专业指导可能会使他们面临营养不足的风险。
研究者说，对于肥胖和超重者来说，没有什么神奇的饮食或神奇的食物来控制体重。
相反，我们必须找到减少卡路里摄入的最佳方法。在没有足够证据的情况下，但低碳水化合物饮食已经被媒体和热衷在者大肆宣传。
研究者早先的研究发现，低碳水化合物饮食与一些维生素缺乏有关，导致更多的糖尿病。
研究者担心减少富含碳水化合物的食物来源可能导致微量营养素不足。
该研究小组先前的研究强调，低碳水化合物饮食控制体重可行，但并不优于通过选择不同食物保持低热量的饮食方案。
“我们不能阻止人们减少碳水化合物摄入，至少在短期内可能适合一些人减肥，但应该给他们提出健康警告。”研究者表示。
来源：Chaitong C, et al. Carbohydrate knowledge, dietary guideline awareness, motivations and beliefs underlying low-carbohydrate dietary behaviours, Scientific Reports, 2020. DOI:10.1038/s41598-020-70905-2
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