周末郊游，在农家果园里惊奇发现一种土豆模样的菌类。果农说那是“马屁泡”。
我没用吃一个果子的时间就摘满了一食品袋。果农说“马屁泡”有毒，不能吃！但紧接着的一句话使我确定这东西可以吃：“晒干了里头的面面能止血。”
小时候听兄长提起过“马屁泡”。如今得见真容，自然兴奋莫名。药食同源！能作止血用的东西一般也能被肠胃友好接纳，君没听说南美“箭毒木”的汁液能“见血封喉”吗？“马屁泡”可以给人止血而无虞，食之应无大碍。
归家我就按普通烹调法烧制一道美味（见本文附图）。
味道嘛，吃过的人和没吃过的人说什么也“冇味（湖南方言.'冇’音'毛mao’.意为没有）”。
上网查询，“马屁泡”学名马勃，俗称牛屎菇或马蹄包，有的地方叫灰包、药包子，马粪包。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。富含蛋白氨基酸干酪基酸尿素麦角淄醇类脂质马勃素 磷酸 钠 铝 镁 硅酸、硫酸盐等营养成分。
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“马屁泡”药用价值
“马屁泡”的药用价值主要体现在局部止血兼治咽喉痛、失音等。
（1）外伤出血，鼻衄，拔牙后出血：马勃撕去皮膜，取内部海绵绒样物压迫出血部位或塞入鼻孔，填充牙龈处，有良好的止血功能。
（2）痈疽疮疖：马勃孢子粉，以蜂蜜调和涂敷患处。
（3）冻疮：先将患处用温水浸洗，使局部发红，拭干后按患部大小敷贴马勃。如疮面已破溃，则先涂以紫草油（紫草根9克，麻油30克。浸十天即得），再敷马勃，包扎之。
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“马屁泡”的吃法
野生菌要会做才能吃，不会做容易中毒，所以吃马屁泡要讲究吃法，才能吃的健康，吃到美味。
我们都知道，野生蘑菇都是要焯水之后才能吃的，这样起到消毒杀菌的功效，同样做马屁泡也是一样的，先焯水，然后在锅中放入植物油，加入葱花，直接翻炒即可，也可加入肉品一起炒制，味道会更佳。
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