| 原料： 主料：雏鸽(500克) 调料：姜(10克) 小葱(15克) 盐(5克) 味精(3克) 生抽(10克) 老抽(10克) 黄酒(15克) 植物油(40克) 淀粉(蚕豆)(3克)  制作步骤： 1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟; 2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起; 3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香; 4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内; 5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡; 6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 小编tips： 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。 秋季美味素食：葱油芋艿 导读：芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。这一道葱油芋艿既为素食不怕肥腻，又是美容佳品，相信各位爱美的MM是不会错过的。 关键词：秋季养生食谱 家常菜 美容养颜食谱 素食食谱
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| 食谱原料： 主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣) 香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片) 调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯) 制作方法： 1 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。 2 剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切成厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。 3 烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。 4 烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。 5 倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。 6 加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。 7 放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。 8 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。 |
| 食谱原料： 主料：玉米(黄，干)(100克) 猪肉(瘦)(100克) 鸡蛋(65克) 调料：淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 盐(1克) 鸡粉(3克) 料酒(3克) 制作方法： 1. 玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分; 2. 下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时; 3. 猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟; 4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用; 5. 将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟; 6. 淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。 玉米(黄，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食谱相克 玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 玫瑰花粥的材料： 主料：粳米(100克) 辅料：玫瑰花(20克) 樱桃(10克) 调料：白砂糖(30克) 制作工艺 1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。 4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 食谱相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。 小编tips： 1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。 2. 本药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。 |
| 材料：大蕉2根，云苓25克，炒扁豆15克，莲子15克，蜜枣两粒，瘦肉250克，云南火腿一小块，清水1250毫升。 熬制方法：所有材料放进汤锅，大火烧开，小火熬一个半小时即可饮用。 温馨小贴士：因为云腿本身带有咸味，所以汤好后不用另外下盐。 |
| 制作原料：
主料：蹄膀、花生、萝卜 调料：生姜、料酒 制作步骤： 1、先把蹄膀焯一下水，洗干净 2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀 3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时 4、把处理好的花生、萝卜一起放到锅里，煮到花生熟烂，加盐搅匀，汤就做好了 营养分析： 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗美容佳品。猪肘，味甘、咸，性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 健康提示： 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弱性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦、苍老乏力等特征。此道菜谱适合妇女和老人食用，更适合在秋季进食。 |
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