早餐吃鸡蛋的好处

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食物”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需求的一切营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的荣誉。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多优点：　　弥补优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物比较，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成十分好，其必需氨基酸组成与人体根本相似，生物学价值也是一切食物中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。　　添加饱腹感：鸡蛋不只能为机体供给充足的蛋白质，还可推迟胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。研讨标明，吃富含鸡蛋的早餐，能使人饱腹感添加，一起，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供给继续平稳的能量，让肚子饱的时刻更长。　　有助瘦身：早餐吃鸡蛋，能下降午饭以及一整天的热量摄入，起到操控体重的效果。有研讨显示，与早餐以碳水化合物为主的人比较，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，而且他们的精力也更充分。　　进步记忆力：鸡蛋蛋黄中富含丰厚的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰厚的胆碱是组成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，一起也是细胞膜的重要成分，有助于进步记忆力，使注意力更集中。因而，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋十分有必要。　　维护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能维护双眼不受紫外线损伤。它们还有助于减少患白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。