西红柿烧茄子，做法非常的简单，主要是利用西红柿的酸味儿去提升这道菜本身的下饭值，而茄子的吸水性又很强，这样让茄子也变得非常有味道哈
这次用的茄子是圆茄子，我去了皮再炒的，如果觉得茄子皮里面的营养价值高也可以不去哈
材料：圆茄子、西红柿、蒜末、蚝油、盐、香葱
做法：1、圆茄子洗净去皮后切成两厘米大小的块
2、热油爆香蒜末
3、下入西红柿炒出汁
4、加入茄子一块儿炒
5、加入盐和蚝油至茄子变软
6、起锅前加入葱花即可
注：1、西红柿要炒出汤汁后再下入茄子，这样炒出来的茄子更有味道
2、茄子容易出水，炒的时候延长点儿时间等汤汁快收干的时候再放葱花
西红柿的酸味儿融入到茄子块儿里面，让茄子变得更加下饭喔
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