米饭和馒头是百姓餐桌上最常见的主食。但它们都因为富含碳水化合物而被减肥的小伙伴拒之门外。虽然过量的碳水化合物容易造成血糖值的急剧升高和脂肪堆积，但完全不吃也不是正确的减肥方式。因为碳水化合物是身体的必要能源，合理食用不会诱发肥胖，还会给身体的循环和代谢提供能源，有促进脂肪燃烧的作用。因此减肥的小伙伴们，请不要完全的不吃主食，而是要适量合理食用。
减肥要吃主食，米饭和馒头，哪一个更易使人“发胖”？减肥的女人可别搞错了哦！
米饭和馒头都属于碳水化合物，根据《中国居民膳食指南》，碳水化合物占一天食物的60%左右，是人体能量的主要来源。数据资料显示，每100克面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克；每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，可在人体一日摄入量中，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。
也就是说，从能量来看，同等质量的米饭和面食差别并不大，认为只吃米饭或面食就容易让人长胖是不科学的，更别说米饭和馒头哪个更增肥了。
在食物的所有营养元素中，碳水化合物和蛋白质的含量容易影响脂肪积累，而米饭和馒头在这两种营养元素上的差异可以说是微乎其微。
当然在减肥的时候也不要只吃米饭，不吃馒头，还是应当米饭馒头搭配着一起吃，而且对于那些减肥的人来说，不仅仅要吃米饭和馒头，也要适当的吃一些粗粮，因为粗粮所含的膳食纤维比较丰富，更能够加快肠胃的蠕动以及新陈代谢，这样的话都有利于以及脂肪的燃烧，对于减肥也是非常的多。
最后还要看个人喜好。
如果喜欢馒头的人吃米饭，那么米饭的摄入量一定会很低，也就不容易发胖。相反有同样的道理。
综上所述，米饭和馒头的发胖状况并不会差距很多，除非每一次都过量摄入。因此减肥时不要为选择米饭和馒头而苦恼，最好的方式就是合理吃主食，保证身体的养分所需，也能抑制脂肪生成和加快脂肪的燃烧。
推荐三个饮食方法，无论吃馒头还是米饭都可以降低变胖的几率。
1.主食搭配蔬菜一块食用
吃饭时要讲究营养搭配，不能只吃主食，例如蔬菜含量低的盖饭、炒饭和面条等一定要少吃。应该在饮食的时候搭配大量的蔬菜。
每一餐的饮食都应该保证有百分之五十以上的蔬菜和百分之十以内的主食。这样的饮食搭配可以利用蔬菜中的食物纤维来减缓主食造成的血糖值的升高速度，达到抑制脂肪积蓄的效果。
2.吃饭时最后吃主食
减肥期间的饮食顺序最好是，蔬菜--蛋白质类食物--主食。
每一餐先吃蔬菜和蛋白质类食物的饮食顺序可以快速饱腹，并且有减少主食摄入量的效果。进而达到减肥瘦身。
3.尽量吃五谷杂粮主食
对比于精细的白米白面，杂粮的含糖量低、热量低、GI值低。食用以后变胖的几率也会降低。另外杂粮中还含有丰富的食物纤维和矿物质，有减缓血糖值升高速度和加快消化排泄的作用。所以想要变瘦又想吃主食，非常推荐吃杂粮。当然吃五谷杂粮，还是要有技巧，注意不同种类交叉搭配，这样不但营养均衡，而且有利于脾胃的健康，促进身体的新晨代谢，促进身体的垃圾、脂类、废物排出，这样不但有利于身材恢复，更有利于肌肤和身体的抗衰。
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