食材
去骨雞腿肉200g
九層塔葉10~12片
蒜頭4~5顆
蔥段約1根量
老薑片4~5片
杏鮑菇1條
辣椒末約1/2根量
調味料
麻油2大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
白糖1/2大匙
杏鮑菇洗淨後切滾刀塊備用。起油鍋開中大火,加入麻油,待出現油紋後,放入薑片並關小火去煸薑片至表面呈乾焦色。
麻油用大火容易有苦味,建議以小火慢煸。
接著放入蒜頭稍微拌炒,再加白糖炒至均勻融化於麻油內。
同油鍋轉大火加入蔥段、辣椒炒勻,接著放入切塊的雞腿肉、杏鮑菇拌炒。再加醬油、米酒拌炒至雞肉及杏鮑菇都上色後,再轉中小火蓋上鍋蓋燜煮至收汁。
關火,打開鍋蓋,放入九層塔拌炒均勻就可以了。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。