在茶树生长旺盛期和大批幼嫩芽叶被采后，必须大量施肥，补充养分，以利茶树吸收利用。茶园肥料种类多，养分含量不相同，对培肥土壤茶叶产量和品质的作用也不相同。
一、有机肥料：茶园常用的有机肥料有饼肥、厩肥、人粪尿、堆肥、绿肥等，有机肥料多作为基肥使用，有的经过沤制腐熟后也可以作为追肥使用。
1、饼肥：饼肥是茶园重要的有机肥料之一，用于茶园的饼肥主要是菜籽饼、桐籽饼、茶籽饼和棉籽饼等，其中菜籽饼最好，利用率可以达到60%，茶树施用菜籽饼不仅茶叶产量高，而且品质好。
2、厩肥：厩肥养分丰富，价格低，而且容易积制，用腐熟的厩肥作为基肥或者底肥是改土的好肥料。
3、人粪尿：人粪尿的特点是速效养分含量比较高，作为基肥和追肥都可以，干旱季节用腐熟稀薄的人粪尿追茶苗还可以起到抗旱保苗的作用。
4、堆肥：堆肥是利用枯枝落叶、杂草、垃圾、绿肥、粪便、河泥等物质经过堆积发酵制成。制作方法简便，成本低。
5、绿肥：绿肥是紫云英、箭舌豌豆、光叶紫花苕，但是豆科植物，含氮丰富，有机质含量高，施用绿肥能够改良土壤，提高土壤含氮水平和有机质含量。由于各个地方气候条件不同，茶园类型也不同，必须因地制宜，采取不同的栽培技术，间作合适的绿肥作为肥料使用，才能很好发挥绿肥作用。
二、无机肥料
1、氮素化肥：常用的有硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、硝酸铵、氯化铵等。以硫酸铵肥效最好，硫酸铵不仅含有氮，还含有硫，增产效果是氮、硫共同作用的结果。但是对于酸度较高的茶园，长期使用会使土壤不断酸化，对茶树生长不利。碳酸氢铵肥效与硫酸铵相似，但是碳酸氢铵容易挥发，使用时必须开沟深施覆盖泥土，才能充分发挥肥效，提高产量。尿素属于中性肥料，既不酸化土壤，也不碱化土壤，不容易挥发，含氮量高，是使用数量最多的肥料之一。
2、磷素肥料：有过磷酸钙、钙镁磷肥、钢渣磷肥、磷矿粉，使用最广泛的是过磷酸钙和钙镁磷肥两种。因为磷在土壤中容易被固定，一般不单独使用，而与有机肥料混合作为基肥使用。
3、钾素肥料：有氯化钾、硫酸钾等，在弱酸性土壤中施用硫酸钾增产效果好，氯化钾中因为含有比较多的氯对茶苗有毒害作用，成年茶树可以少施，如果用量过多，会对茶树产生毒害。
4、复合肥：复合肥养分全面，肥效好，一般铵态氮型复合肥增产效果比硝态氮型复合肥好。在土壤速效磷、钾含量低的茶园中施用复合肥，增产效果好。茶苗、幼龄茶树施用复合肥，有促进根系生长作用。
如何追肥
1、追肥
追肥一般在春茶前 (开园前30天) 、夏茶前 (4月底至5月初) 和秋茶前 (7月底至立秋节前) 追3次，全年70%的氮肥以追肥的方式施用，3次追肥用量比例为40∶30∶30，丰产茶园每次可用尿素15~20kg/亩。也可用硫包控释尿素，在2月底、6月份追肥2次，还可每次机采鲜叶后就追施尿素1次。追肥方法以撒施为主，注意下雨或露水未干时不要撒肥，以防肥黏在叶上产生烧叶肥，提倡使用施肥器直接把肥撒在树冠下。
2、叶面追肥
茶园叶面追肥，具有吸收快、利用率高的特点，是及时补充茶树肥力的有效办法，一些受冻、旱、湿害茶园根外追肥效果更佳。主要施用的叶面肥有尿素 (0.5%) 、磷酸二氢钾 (0.3%) 、硫酸钾 (0.3%) 和一些茶园专用叶面肥等。根外追肥要叶正、背面同时喷施；晴天在上午10时前或下午4时以后效果较好，阴天喷肥效果更佳。
